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한식 기본 요리 고등어조림

한식의 기본중에 기본 고등어조림!
쉽게 만들어봐용♥

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4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수재료]

[양념]

굵은소금
약간 구매

[양념장]

노하우

동영상

조리순서Steps

고등어는 쌀뜨물에 30분간 담가 비린내를 제거한다.

손질한 고등어 조림용 2마리, 쌀뜨물 4C

양념장을 만든다.

[양념장] 설탕 2T, 고춧가루 2+1/2T, 간장 3T, 청주 1+1/2T, 다진마늘 1+1/2T, 다진 생강 1/3T, 고추장 2T, 후춧가루 약간

냄비에 납작 썬 무(1/2분량), 양파(1/2분량)을 담고 양념장(1/3분량)을 고루 뿌린 뒤 고등어를 올리고 양념장(1/3분량)을 한 번 더 올린다.

무 1/4개, 양파 1개

냄비

남은 양파와 무를 한 번 더 올린 뒤 나머지 양념장을 뿌리고 다시마 육수를 부어 센 불로 끓인다.

다시마(5x5cm) 1장, 물 1+1/2C(300ml)

끓어오르면 뚜껑을 덮고 중간 불로 줄여 15분 정도 끓인다.

뚜껑을 열고 대파와 고추를 얹은 뒤 국물을 끼 얹어가며 3분 정도 더 끓여 마무리.

대파 15cm, 청고추 1개, 홍고추 1개

고등어조림 관련 상품

등록일 : 2016-09-13 수정일 : 2017-11-06

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 18

' @ 글로리아 2016-11-16 20:32:30

무우고등어조림매콤한맛과고등어살의단백함이어우러져양념한무우맛이맛있어요

Soonwha Ohh 2017-06-02 11:09:13

고등어조림 성공했어요..무우와 고등어 간 베어 짜지 않고..그리 맵지도 않게 되었네요..15분 동안 조린게 좋았어요..무우에도 간이 잘베어 맛있게 먹었습니다.

마당쇠[신단균] 2017-06-09 12:20:21

고등어조림 넘 맛나게먹었습니다 최고입니다 표현을 죄고라고 할수 밖게없네요 그럼~~~~~^^

쉐프의 한마디2017-06-09 18:28:42

최고라고 표현을 해주실 정도로 맛있게 드셨다니~ 감사드려요:D 주말에 더 맛있는 요리로 즐거운 시간 되시길 바래요!!

유용숙 2016-10-22 15:10:48

어제낙지 볶음 레시피대로 해서먹엇는데 너무맛이좋았어요

꼴박여사님 2017-06-09 16:08:55

고등어 김치 조림해봤어요~~ 신랑도 아~~~주 대만족이네요^^

쉐프의 한마디2017-06-09 18:24:51

두분 모두 맛있게 드시고 만족해주셔서 감사합니다:D 주말에 뭘 먹을까 고민 중이였는데 요걸로 결정했어요 ㅎㅎ

Okamoto kana 2017-02-11 17:29:32

너무나 맛있어요~처음만들어봤는데..완전성공입니다^^

주현애1 2020-02-01 14:58:49

생강이 없어서 못 넣었는데도 맛있네요~~~밥도둑

하늘사랑1219 2017-06-08 19:23:47

고등어조림 레시피대로 했는데 너무 맛있네요~^^

쉐프의 한마디2017-06-09 18:29:48

실패없이 요리하셔서 맛있게 드셨군요~ 감사합니다:D 행복하고 즐거운 주말 되세요~~

정효진짱 2017-06-07 17:18:48

덕분에 맛있는조림먹었어요^^ 맛있어요~♡

피자&소주 2017-03-03 19:46:28

오 정말 딱 맞나게 됐습니다~~ ^0^b

맛쟹이 2017-04-10 21:50:52

덕분에 맛있는 식사를 했습니다

♡♡이쁜 가은이♡♡ 2018-11-28 18:30:43

성공 했어요 레시피 짱이에요 ^^

음식이보약 2016-12-04 18:21:45

지금끓이고있는데 냄새가 굿^^

문여인 2017-06-07 15:35:56

맛있게 먹었어요~~

안원영(Daltting) 2017-06-06 09:32:39

넘넘 맛나네요

alines1225 2016-11-05 07:23:16

쉽고 맛있다..

마샬 2017-03-05 16:22:12

오늘 첨했는데 무우가 더 푹 익었으면 하는 아쉬움이 있는데 고등어는 아주 맛있다고 아내가 좋아하내요. 내일 한번더 끊이면 최적이 될거같애요. 고맙습니다

한서연짱 2017-01-16 16:34:29

2인분 기준으로해서 설탕한스푼만 넣었는데ㅜㅜ 안넣어도될뻔ㅜㅜ달아요ㅜㅜ

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