암환자 영양식 검은콩물 / 콩물 만들기

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김진옥요리가좋다

암환자 영양식 검은콩물 / 콩물 만들기

안녕하세요 김진옥입니다. 제가 항암치료하면서 매일 마시고 있는 검은콩물 소개합니다. 검은콩물이 암환자분들에게 좋다고 하더라고요!!! 저는 검은콩 삶을때 다시마를 넣고 끓이는데요..다시마를 넣으면 검은콩물을 드시면서 부족한 요오드를 섭취할수 있어서 더 좋다고 합니다. 이렇게 만든 콩물로 콩국수 만들어 드셔도 맛있습니다. 저는 검은콩으로 만들었는데요..대두(흰콩)으로 만드셔도 됩니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 소금 조리법

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검은콩 300g을 세척한후 물에 6시간이상 불려줍니다. 요즘처럼 더운 계절에는 냉장고에 넣고 불려주세요. 검은콩 대신 대두를 이용해서 만드셔도 됩니다.

주방저울 , 믹싱볼

검은콩 손질법

불린 검은콩을 체에 받쳐준후 물기를 제거하고 냄비에 넣어줍니다. 여기에 다시마3~4조각 넣어줍니다. 다시마는 생략가능합니다. 다시마를 넣고 끓여주면 감칠맛도 나고요 검은콩 드실때 부족한 요오드를 같이 섭취할수 있습니다. 소금1/2T정도 넣고요~ 물1500ml를 넣어줍니다.

채반 , 냄비 , 계량컵

뚜껑은 열고요 센불로 켠후 끓어오르면 중불로 줄여 15분정도 끓여줍니다. 중간에 생기는 거품은 제거해주세요.

냄비 , 요리스푼

15분 끓인 검은콩을 식혀준후 믹서기에 국물까지 모두 넣어줍니다. 여기에 깨,들깨,견과류를 기호에 따라 소량 넣어주셔도 좋습니다. 물은 걸죽하게 드시는것이 싫은분들은 기호에 맞게 추가하신후 믹서기에 곱게 갈아주시면 됩니다. 저는 요즘 입안이 많이 헐어서요..믹서기를 세번정도 갈아주었습니다. 이렇게 갈아준 검은콩물은 그냥 드셔도 좋고요~ 여름철 콩국수 만들어 드셔도 좋답니다.

매번 검은콩을 삶는것이 싫은분들은 한번에 검은콩을 많이 삶아서 식힌후 냉동보관후 드실때마다 소량씩 갈아서 드셔도 좋답니다.

: **밥숟가락 계량입니다.
**검은콩대신 대두를 이용하셔도 됩니다.
**검은콩 삶을때 다시마 생략가능합니다. 검은콩 삶을때 다시마를 넣어주면 감칠맛도 나고요 검은콩물 드실때 부족한 요오드를 섭취할수 있습니다.
***삶은 검은콩을 믹서기에 갈때 기호에 맞게 농도 조절하셔서 물을 추가하세요. 기호에 따라 깨.들깨.견과류를 조금 넣도 갈아주셔도 좋습니다.
**검은콩 믹서기에 갈을때 부드럽게 드시고 싶은분들은 여러번 갈아주세요.

콩물 관련 상품

등록일 : 2025-07-07 수정일 : 2025-07-07

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다 https://www.youtube.com/channel/UCiRZbVu6oO8M5O0LeXDbNkw

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요리 후기 1

코로나꺼져 2025-07-07 20:56:13

제가 정말 레시피 찾을때 김진옥선생님 레시피는 믿고 따라하는데 한번도 실패가 없었어요 진짜 찐입니다 너무 좋아하는 세프님이신데 항암치료중이시군요..치료 잘 받으시고 꼭 잘 이겨내시기 바랍니다!! 좋은 레시피 많이 올려주셔서 조용히 많은 도움받고 있는 팬으로서 응원드리고 싶어서 리뷰에 남깁니다. 힘내세요!

쉐프의 한마디2025-07-10 04:49:21

진심으로 감사드립니다. 항암치료 잘 받아서 반드시 이겨내겠습니다. 폭염에 건강유의하시고요~행복한 7월 보내세요~

댓글 0

#검은콩물 #콩물 #검은콩물만들기 #콩물만들기 #검은콩끓이기 #암환자영양식 #환자영양식 #건강식

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