Name: [반찬] 명란당근볶음/명란젓 당근볶음/알이 톡톡~단짠한 맛이 최고예요♪
Total time: 5 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 당근 300g; 저염 명란 1개; 식용유 1스푼; 맛소금 1티스푼; 맛술 1/2스푼; 들기름 1/2스푼; 깨

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서재인

[반찬] 명란당근볶음/명란젓 당근볶음/알이 톡톡~단짠한 맛이 최고예요♪

생으로 먹어도 맛있는 당근에
저염명란을 더해서 알이 톡톡 터지는
간단한 밥도둑 반찬을 만들어 보았어요~
자꾸만 손이가는 중독적인 반찬이 될 거랍니다^^

3인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

당근 구매 300g

저염 명란 구매 1개

[양념]

식용유 구매 1스푼

맛소금 구매 1티스푼

맛술 구매 1/2스푼

들기름 구매 1/2스푼

깨 구매

노하우

조리순서Steps

당근은 7cm 길이로 채썰어줍니다.

저염명란 50g도 준비, 칼로 반 갈라줍니다.

저는 냉동실에 넣어둔 명란을 실온에서 해동후에 사용했어요.

잼나이프를 이용해 명란껍질을 제외하고 알만 살살 발라내주세요~

팬이 식용유 1스푼을 넣고 가스불을 켠 뒤 가열해 줍니다.

중불

채썰어놓은 당근을 넣어주고요~

당근이 숨이 죽어 부드러워질때까지 가볍게 볶아줍니다.

여기에 맛소금 1티스푼을 넣고 가볍게 섞어주세요.

이어서 명란젓도 넣어주고요~

명란의 비린맛을 없애줄 맛술 반스푼도 같이 넣어줍니다.

그리고 재빠르게 섞어주기!!! 명란젓은 알알이 분리되며 볶는 순간에 바로 하얗게 익어요~

마무리는 들기름 반스푼!! 고소함을 더해줘요.

들기름을 섞어주고 바로 가스불을 끄면 순식간에 명란당근볶음 완성!!!

접시에 듬뿍 담아서 깨 뿌려주고 맛나게 먹어주기^^

: 당근은 완전히 익히는게 아니라 부드럽게 숨만 죽을 정도면 되요~
아삭하고 단맛이 가득한 당근볶음으로!!
명란은 넣는 순간 익고 볶는 시간은 5초면 충분하구요~
볶아내고 바로 먹어주는게 제일 맛있어요!!
아껴먹는다고 냉장고에 넣어뒀다간
명란 특유의 비린맛이 올라올수도 있으니까
먹을만큼만 볶아서 바로 맛있게 드세요^^

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등록일 : 2021-04-17 수정일 : 2021-04-19

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레시피 작성자About the writer

서재인

http://blog.naver.com/believe1011

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도