미나리 무침! 향긋한 봄내음 가득한 봄미나리 무침 만들기.

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곰배밥상

미나리 무침! 향긋한 봄내음 가득한 봄미나리 무침 만들기.

1월부터 5월까지가 제철인 청도한재 미나리가 나오기 시작했으니 무조건 먹어야합니다.
미나리는 해독 작용이 뛰어나서 우리 몸속에 중금속을 배출시키고 혈액을 깨끗이 해주며 숙취해소에도 좋다고합니다. https://youtu.be/UdYdHzg_MAA 영상 참고하세요!

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미나리
280g 구매
무
200g 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

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청도 미나리는 제철에 구입하면 연하고 향이 좋으며 무엇보다 깔끔하고 특히 거머리가 없어서 안심하고 먹어도 되는것 같습니다. 싱싱한 것을 구입하면 버릴게 하나 없습니다.

먼저 밑동의 억센 부분은 조금 잘라주세요.

충분히 잠길 정도의 물을 받아 식초 2~3T를 넣고 10분정도 담가놓습니다.
혹시 있을지 모르는 거머리를 제거하는 가장 좋은 방법입니다.

식초물에 담가 놓았던 미나리는 줄기 사이사이를 잘 흔들어 가며 씻어주세요.
잎쪽도 같은 방법으로 이물질이 나오지 않을 때까지 헹궈줍니다.

깨끗이 손질한 미나리는 4~5cm 길이로 썰어 주시고 무도 가늘게 채썰어줍니다. 홍고추는 씨를 제거하고 가늘게 어슷 썰기나 다져 주시면 됩니다. 홍고추 대신 청양고추나 쪽파를 사용하셔도 좋습니다.

분량의 재료로 양념장을 만들어 주세요.

무채에 먼저 양념 반만 넣어 조물조물 무쳐주세요.

미나리와 홍고추를 넣고 나머지 양념으로 살살 무쳐서
완성합니다. 식초와 단 맛은 기호에 맞게 조절하세요.

참기름 넣고 밥비벼 드셔도 너무 맛있어요.
오늘도 맛있는 하루되세요!

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등록일 : 2021-02-17 수정일 : 2021-03-02

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레시피 작성자About the writer

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

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포토 리뷰 3

요리 후기 9

단려울 2023-03-19 18:18:50

감사합니다^^ 덕분에 미나리초무침 처음 만들었는데도 성공적이었어요~~~♡

송미또 2024-04-07 17:06:22

진짜 양념이 예술입니다. 미나리무침해먹고 양념에 반해서 얼갈이도 무쳐보니 그냥 심봉사 눈떠지는 맛이네요. 감사합니다

beauty5535 2023-03-27 21:04:06

따라서 했는데 식초를 2스푼만 넣어거든요. 맛은 괜찬은것 같네요. 식초향들을 별루 안좋아해서요

바라카 2021-03-15 18:12:14

차돌박이 구워서 함깨 먹엇는데 완전 맛잇엇답니다~오늘 청도 미나리 또 사왓어요 ㅎㅎㅎ 감사합니다^^

쉐프의 한마디2021-03-15 19:13:51

청도 미나리 맛있을때 많이 먹어 주면 정말 좋죠. 맛있게 드셨다니 제가 감사드립니다 후기도 주셔서 감사해요^^

별하나 2023-12-17 20:06:21

맛있는 레시피 감사해요 .만들어서 돼지목살이랑 먹으니 잘어울리네요

이쁜루다맘 2021-03-30 20:35:53

처음으로 만들어 본 미나리 겉절이 무침. 너무 맛있게 잘 먹었습니다^^

쉐프의 한마디2021-03-31 15:14:32

레시피가 입 맛에 맞아서 다행입니다 후기 주셔서 진심으로 감사드립니다. 행복한 하루되세요!

펀치엄마♥ 2021-03-08 23:23:26

와~~최고최고~^-^향긋한 미나리무침에 밥한그릇 뚝딱이요~감사합니다!

쉐프의 한마디2021-03-09 10:27:46

미나리무침만 있어도 진짜 밥 한공기 뚝딱이죠 손 맛으로 레시피 살려주셨네요 ㅎㅎ 감사합니다

이영하 2023-03-12 18:56:14

새콤매콤 무채도 같이들어가니 더 맛있어요~

cyss**** 2024-02-09 16:09:38

최고의 레시피입니다 아주 정말로 입니다

댓글 0

#미나리 #청도미나리 #해독 #다이어트

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