식당에서 즐겨 먹던 뚝배기 폭탄계란찜

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luckydaddy

식당에서 즐겨 먹던 뚝배기 폭탄계란찜

식당에 가면 뚝배기에 봉긋하게 계란찜 나오는거 보셨죠!
이렇듯 뚝배기 폭탄 계란찜은 식당에 가면 쉽게 볼 수 있는 말이 필요없는 반찬이지요.
술 한잔 하다보면 본 안주 나오기전에 이 계란찜을 안주 삼아 소주 한 두병은 기본으로 마시고 사장님께 계란찜 추가하던 기억이 떠오르네요.
술 안주에도 좋지만 마땅히 내 놓을 반찬이 없을때 한 번 만들어 내어보세요.
그럼 식당에서 즐겨 먹던 뚝배기 폭탄계란찜을 함께 만들어보아요.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
3개 구매
설탕
1/3~1/2큰술 구매
소금
1/3~1/2큰술 구매
대파 또는 쪽파
약간 구매
통깨
약간 구매
물
100ml 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해주세요.

뚝배기에 계란 3개를 넣은 뒤 잘 풀어질때 까지 섞어주세요.

계란 3개

설탕-1/3~1/2큰술, 소금1/3~1/2큰술, 물-100ml(약 반컵)넣고 또 열심히 저어주세요.소금을 더 넣으면 짜요.

설탕-1/3~1/2큰술, 소금1/3~1/2큰술, 물-100ml(약 반컵)

뚝배기를 가스레인지에 올린 뒤 중불에서 계란이 몽글몽글 익을 때까지 젓가락으로 계속 저어주세요.

중불

계란이 뭉글뭉글해지면 잘게 썰어둔 대파나 쪽파를 넣고 약불로 줄인 후

잘게 썰어둔 대파나 쪽파

약불

뚜껑을 덮고 약불에서 4~5분가량 더 익혀주세요.

약불

저는 뚝배기 뚜껑이 가출해서 프라이팬 두껑을 이용했는데,
만일 계란 개수를 늘려서 하실 경우는 뚝배기 위로 봉긋하게 계란이 올라 올것임으로 뚜껑을 국 그릇 처럼 옴폭하게 안이 들어간 것으로 뚝배기 크기와 비슷한 크기의 그릇을 뒤집어서 뚜껑대용으로 사용해주세요.

부풀어 오른 계란찜에 통깨와 참기름 조금 뿌려주세요

통깨와 참기름 조금

식당에서 즐겨 먹던 뚝배기 폭탄계란찜 완성.

[연관 레시피]
사르르 녹는 맛이 일품인 푸딩 계란찜
@6952373
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등록일 : 2021-02-13 수정일 : 2021-02-15

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/mpenc4078

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포토 리뷰 1

요리 후기 5

ptn~j.m 2021-10-06 22:28:18

매번 실패 했었는데 ᆢ덕분에 간단하면서도 맛있게 잘 먹었어묘~앞으론 실패없는 계란찜 해먹겠네요.^^

쉐프의 한마디2021-10-07 09:19:50

ptn~j.m 님 감사해용

❤Ssuklove❤ 2021-03-29 21:05:04

우와~ 비주얼은 짱인데 맛도 좋아요~!! 간단하게 할수있어서 더굿!!!

쉐프의 한마디2021-03-30 19:01:56

Ssuklove님 맛있게 드셨다니 감사합니다

용갈0813 2021-02-14 07:11:32

아침에 한먼해먹어봤어요

쉐프의 한마디2021-02-14 21:11:32

감사합니당

사노라면4 2021-04-22 20:06:42

맛나게 잘 먹었습니다

쉐프의 한마디2021-04-23 23:42:31

사노라면4님 잘 드셨다니 감사합니다.

채이맘1 2021-03-25 08:43:20

맛있어요!!

쉐프의 한마디2021-03-26 07:24:28

채이맘1님 맛있게 드셨다니 감사합니당

댓글 0

#계란찜 #폭탄계란찜 #식당계란찜 #술안주 #뚝배기계란찜 #가스레인지계란찜 #계란

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