백종원 홍게라면 얼큰한 해장라면으로 딱 좋아

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윤수학

백종원 홍게라면 얼큰한 해장라면으로 딱 좋아

어제 게가 너무 먹고싶은데 대게랑 킹크랩같은건 너무 부담스럽고 근처에 홍게집이 생겼길래 언능 배달시켜먹었어요

그런데.. 몸통이 3개정도 남았드랬죠

다음날 홍게라면이지 싶었어요

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

게먹는날은 라면은 필수코스 아니겠습니까

그냥 게넣고 끓여도 맛있지만

백종원님의 양념장을 만들어 같이 끓이면.. 진짜 세상 맛있는 홍게라면이 탄생하더라구요

저랑 신랑 둘다 대만족

김치 하나만 있어도 진짜 풍성하게 먹었어요

얼큰하고 해장에 좋은 홍게라면

집에 남은 게 있으시면 꼭해서 드셔보세요

강추합니다

양념장은 사랑이에요 :-)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍게(몸통)
1.5개 구매
라면
2봉지 구매
파
1대 구매
미역
1줌 구매
식용유
3T 구매
고추가루
2T 구매
국간장
1T 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 미역 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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미역을 한줌정도 잘 불려주세요

파 한대를 준비해서 송송 썰어주세요

어제 먹다 남긴 홍게예요
사실 홍게 한마리를 넣는데 그만큼 남은 양이 없고 몸통 3개정도 남아서 준비했어요

라면 두개 분량의 물을 준비해서 끓여주세요
여기서 양념장이 들어가기 때문에
물을 기본잡는양의 1.5배 이상 잡아주시는게 좋습니다

기름에 파를 볶아서 파기름을 내주세요
그러다가 된장 1T를 넣고 튀기듯 된장을 볶아주세요
어느정도 볶아지면 고추가루와 국간장 1T를 넣고 마저 볶아주시면 홍게라면 양념장 완성

끓는물에 홍게를 먼저 넣고 라면스프부터 넣어서 끓여주세요
홍게가 국물이 우러나도록 해주세요

스프를 넣은 국물이 어느정도 끓으면 양념장을 넣어주시고 미역도 넣고 한번더 팔팔 끓여주세요
국물이 충분히 우러나오도록요

이제는 라면을 넣어주세요
라면이 익을때까지 끓여주시면 홍게라면 완성

: 된장을 기름에 튀기듯이 볶아주세요

홍게라면 관련 상품

등록일 : 2021-01-21 수정일 : 2021-01-22

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레시피 작성자About the writer

꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

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요리 후기 1

eunjoo23 2022-06-12 20:53:37

사먹는것보다 맛있었어요^^

댓글 0

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