Name: 새송이버섯 조림 만들기 ~ 냉파요리로 강추에요
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 새송이버섯 3개; 대파 약간; 홍고추 1개; 버터 1큰술; 통깨 약간; 진간장 4큰술; 올리고당 3큰술; 물 1큰술; 맛술 1큰술; 다진마늘 1큰술; 참기름 1큰술

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꽃마리♡

새송이버섯 조림 만들기 ~ 냉파요리로 강추에요

풍미가 좋은 단짠한 새송이버섯 조림 냉파요리로
강추드려요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

새송이버섯 구매 3개

대파 구매 약간

홍고추 구매 1개

버터 구매 1큰술

통깨 구매 약간

[양념]

진간장 구매 4큰술

올리고당 구매 3큰술

물 구매 1큰술

맛술 구매 1큰술

다진마늘 구매 1큰술

참기름 구매 1큰술

노하우

조리순서Steps

재료를 손질 세척하여 준비하세요

새송이버섯은 0.5cm 굵기로 썰어 주세요

대파는 송송, 홍고추는 잘게 썰어 놓으세요 ( 풋고추를 사용하셔도 좋고, 매콤하게 드시려면 청양고추를 넣으시면 되요 )

레시피대로 양념장를 섞으신후 대파와 홍고추를 양념장에 넣어 주세요

팬에 버터를 녹여 주세요

자른 버섯을 앞 뒤로 노릇하게 구워 주세요

버섯이 구워지면 , 양념장을 넣고
중약불로 은근히 졸여 주세요.
불이 세면 양념이 타버릴수 있어요.
짠거 싫어 하시면 양념장을 두번으로 나누어 넣고 알맞게 간을 조절하세요

버섯을 앞 뒤로 뒤집어 주세요. 은근히 졸일수록 앙념이 진해지고, 윤기가 나면서
꾸덕해 집니다.
그럼 불을 꺼주고 통깨를 넉넉히 뿌려 주세요

재료도 간단하며 만들기는 쉽지만 맛은 좋은 냉파요리 새송이버섯 조림이 완성되었어요

단짠하고 고소한 맛이 밥에 올려 먹으면 너무 맛있고 , 아이들도 잘 먹는 답니다 ^^

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등록일 : 2021-01-11 수정일 : 2021-01-11

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레시피 작성자About the writer

꽃마리♡

https://blog.naver.com/lila0527 요리 블로거 꽃마리 입니다

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도