매콤한 코다리조림 만드는 법 양념 레시피 술안주로 좋지

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

43,350

상품목록

콩설기

매콤한 코다리조림 만드는 법 양념 레시피 술안주로 좋지

술안주로 딱 좋지!
매콤한 코다리조림 전문점
레시피 따라 하기
코다리조림

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

코다리
5마리 구매
청양고추
25개 구매

[양념]

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

저는 냉동 반건조 코다리를 사용했어요.
코다리는 완전히 마른 것보다
반건조가 더 맛있습니다.
부드럽고 쫄깃하기도 하고요.
하루 전날 냉장고에 넣어 해동을 해 주고
해동이 된 코다리는
물에 한번 씻어 줍니다.
코다리 몸 안에 내장이 살짝 남아 있을 수 있어서
안쪽도 깨끗이 씻어 줍니다.

그리고 지느러미는 가위로 잘라 내 주세요.
아무래도 먹을 때 지느러미는 먹지 않기도 하고
보기에도 저는 별로 좋지 않더라고요.
깔끔하게 제거해 주시는 게 좋아요.

코다리조림 양념의 핵심은 청양고추랍니다.
저는 청양고추를 25개 사용했는데요.
살짝 매콤했어요.
들어가는 양에 비해 그리 맵지 않아요.
많이 매운 걸 좋아하신다면
좀 더 많이 넣으시면 된답니다.
청양고추는 세로로 반 잘라 주세요.
손질할 때는 꼭 장갑을 끼는 걸 추천드려요.
손이 매울 수 있어요.

간장 2/3컵, 물엿 한 컵, 식용유 2T,
고춧가루 7T, 맛술 6T, 다진마늘 2T,
후춧가루 1/2t를 넣고 양념을 만들어 주세요.

손질해 둔 코다리를 냄비에 넣고
손질한 청양고추를 넣어 줍니다.

물을 코다리가 반 정도 잠기게 넣어 주세요.
만들어 둔 양념도 넣어 주세요.

준비는 끝.
정말 생각보다 간단하죠?
저는 양이 좀 많아서
코다리가 2단으로 올라갔는데요.
넓은 냄비에 한단으로 깔아 주시는 게 좋아요.

가스불 위에 올려
물이 끓기 시작하면
10분 정도 끓여주고
코다리를 한번 뒤집어 주세요.
그리고 10분 정도 더 익혀주면 되고
여유가 된다면 조금 더 졸여 주시면 된답니다.

포인트는 자주 뒤집지 않는 것
그대로 조려 주는 게 좋아요.
그래야 코다리가 부서지지 않아요.
뒤집지 않고 국물을 끼얹어 가며 조려주시는 게 더 좋겠죠?
뒤집어줘야 한다면
딱 한 번만 뒤집어 주세요.

가스불을 켜는 순간부터
저는 30분 조려 주었습니다.
국물이 자작하게 닥 좋은
코다리조림이 되었더라고요.

저도 만들면서 생각보다 너무 간단해서 놀랐어요.
그런데 비주얼 이거 뭡니까
정말 전문점 비주얼 아닙니까?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
우리 집이 코다리조림 전문점이네요.
처음엔 너무 간단해서 맛이 있을까
걱정이 들었는데 말이죠.
냄새가 아주 그만이더라고요.

코다리조림 관련 상품

등록일 : 2021-01-07 수정일 : 2021-01-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 14

코코 2023-03-26 21:25:31

레시피대로 해서 맛잇게 잘먹었어요 맛있고 쉬워서 너무 좋아요!! 감사합니다

동혁맘(강동희) 2024-01-22 07:45:39

요리는 쉬운데 맛은 최고예요!! 가족들 모두 감탄하면서 먹었어요. 감사합니당

브라우니5 2021-05-23 06:07:34

맛있게 잘 먹었습니다 단걸 안좋아해서 올리고당을 조금만 넣고 했는데 파는것보다 더 맛있네요 감사합니다

뭐묵노 2021-12-19 12:32:10

사진을 못남기는게 아쉽네요 비주얼 맛 둘 다 최고에요 아들이 일년 내 내 해줘도 먹겠데요 맛난 레시피 감사합니다

-angel2986 2021-07-19 18:58:01

생선요리 별로 안좋아하는 .신랑이..엄청 맛나게먹았어요~

지즈냥이 2021-11-15 18:09:19

맛있네요 달아서 물엿은 한컵안되게 넣어야 될 것 같아요

bigbleu3 2021-07-10 12:56:38

간단하고도 아주 맛있어요^^ 양파랑 무 추가했어요

Crazy.moon 2021-06-15 19:00:50

레시피 감사용...덕분에 맛나게 먹엇네요..강추

김현정과현정이 2021-01-17 15:19:51

맛있어요~~~~^^♥레시피감사감사 합니다^^♥♥

라바민돌 2023-03-21 16:26:07

밥반찬으로 만들었다가 술안주됐어요

두아이맘 2023-03-11 10:46:38

맛있습니다. 레시피 쭉 이용할게요.

믹스 2023-02-12 22:28:09

넘맛난레시피네요~감사합니당

횟집이지말입니다 2021-08-03 13:53:37

넘 맛있었어요 감사합니다

린앤진맘 2021-04-13 21:22:22

맛있게먹었어요

댓글 1

#코다리조림 #코다리찜 #코다리조림레시피 #매콤한코다리조림양념 #술안주 #코다리요리 #손님접대요리 #코다리조림만드는법

삼계탕 맛보장 레시피

1

몸보신에 최고인 삼계탕 만드는법

혀니ㅋ

5.0(98)
2

양념소스가 대박! 백종원 삼계탕 레시피

뽀유TV

4.8(50)
3

삼계탕 - 여름 대표 보양식 초복요리

밥심은국력

5.0(18)
4

전복삼계탕 만드는법, 해신탕 레시피

베리츄

4.9(15)

팬케이크 맛보장 레시피

1

노밀가루 바나나 팬케이크

일산댁생활백서

4.5(80)
2

핫케이크 가루로 입에서 살살녹는 수플레 팬케이크 쉽게 만들기

뽀유TV

4.9(33)
3

집에서 해먹는 수플레팬케이크!

마네키네꼬

4.8(28)
4

다이어트 요리, 바나나 팬케익 만들기

요리하는아가씨옆집그녀

4.8(21)

콩나물볶음 맛보장 레시피

1

쉬운 나물반찬#3♥콩나물 볶음~~

자유부인식당

4.9(82)
2

무치지 말고 볶으세요! 아삭하고 맛있는 5분 완성 매콤 콩나물볶음

꽃마리♡

4.9(51)
3

[콩나물볶음] 간단한 밑반찬 콩나물볶음 만들기 -양싸

양싸

4.9(31)
4

콩나물볶음 쉽고 간단해요~ 정월대보름 나물만들기①

쑤이

4.9(23)

배추된장무침 맛보장 레시피

1

배추 된장 무침, 간단 달달한 배추 고추장무침

hancy002

4.8(24)
2

배추 된장 들깨무침

근땡이

5.0(22)
3

알배추요리 알배추된장무침 구수함 실화냐

혀니ㅋ

5.0(15)
4

얼갈이배추 된장무침

봄이엄마의부뚜막

4.9(13)

닭가슴살스테이크 맛보장 레시피

1

갈릭 닭가슴살 스테이크 만들기! 하림 자연실록 수비드 닭가슴살 요리~

팬이맘

4.9(33)
2

닭가슴살 스테이크 만들기

츄츄맘

5.0(31)
3

닭가슴살요리법 갈릭버터 닭가슴살스테이크

Mrs새싹

5.0(19)
4

닭가슴살 스테이크와 토마토 스튜

자취생남뽀비

4.9(12)

냉이된장국 맛보장 레시피

1

독특한향이 매력적인 냉이된장국^^ 간단한 냉이된장국 만드는법!

요리하는효댕

5.0(48)
2

봄나물로 만든 냉이된장국!

MOMSISTERS

4.9(47)
3

백종원 냉이된장국

카리스마정민

4.9(11)
4

구수한 냉이된장국 만들기~ 봄나물 달래 넣고 냉이된장국!

팬이맘

4.9(9)

불고기전골 맛보장 레시피

1

백종원 소불고기 전골 레시피, 따뜻한 국물요리 ♥

뽕림이

4.9(111)
2

불고기전골 양념 만드는 법 손님초대요리

전라도언니루비씨

4.9(67)
3

소불고기 전골 - 불고기 양념 10분이면 완성

시크제이맘

5.0(39)
4

불고기전골, 소불고기, 야채 듬뿍넣어 끓이면서먹는 소고기전골

김쭈

4.9(21)

아욱된장국 맛보장 레시피

1

간단한 아욱 된장국

김성심김치요리1

4.9(126)
2

건새우아욱된장국 만들기 칼칼하고 구수하게♩

호이홍이

5.0(25)
3

아욱국, 초간단 아욱된장국

김쭈

4.9(21)
4

간단하게 끓이는 아욱 된장국

달콤스윗맘

4.9(10)

브로콜리무침 맛보장 레시피

1

건강한 맛~쉬우면서 맛은 보장!! 브로콜리무침*^^*

김진옥요리가좋다

5.0(95)
2

브로콜리 무침 ~ 마요네즈 소스로 간단요리

밤곰이맘

4.8(29)
3

브로콜리 들깨된장무침

아카시아♬

5.0(23)
4

브로콜리무침

v쭈양v

4.8(23)

미역국 맛보장 레시피

1

미역국 단시간에 뽀얗고 진하게 끓이기.

콩설기

5.0(496)
2

구수한~ 두부된장미역국

배고픈엄마

4.9(100)
3

미역국 맛있게 끓이는 법 이것만 기억해요

혀니ㅋ

5.0(72)
4

참치미역국 맛있게 끓이는법 풍미가 남달라

혀니ㅋ

4.9(70)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.