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사계절밥상

물김 무침과 물김 전. 겨울에만 맛볼수 있는 생김 요리.

한 겨울에만 맛볼수 있는 물김으로 2가지 요리를 만들었어요. 따뜻해 지면 상하기 쉬워 말리니 마른 김이 아닌 물김을 지금 맛보시길 바랍니다.

4인분 60분 이내 아무나

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조리순서Steps
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김은 깨끗하니 흐르는 물에 2번만 씻어 물기 뺍니다.
*씻을때 보니 파래 같은 것도 섞이지
않고 너무 깨끗해요.
김전에 넣을 홍합살도 소금 한 꼬집만 넣고
1~2번만 씻어 주세요.
물김 무침에 넣을 대파는 송송 썰고 통마늘은 다져 줍니다.
물김에 간마늘,액젓,맛술,식초,매실청,대파,통깨,참기름으로 무쳐 완성합니다.
*오래 두면 보라색 물이 나오는데
김 자체에서 나오니 걱정 마시고 국물도 같이 드시면 시원한 물김을 드실수 있습니다.
다음은 물김 전이에요.
부침가루 2C 냉수 1C을 섞어 반죽합니다.
*부침 가루가 뭉치지 않게 잘 섞어 주세요.
반죽에 물김과 홍합살 넣어 섞어 주세요.
*김전은 아무것도 넣지 않아도 맛있지만 홍합이 제철이라 같이 넣었어요.
*바지락이나 다른 해물을 넣어도 됩니다.
반죽한 물김을 한 국자씩 떠서 노릇하게 부쳐 완성합니다.
꼭 해물전 같죠?
팁-주의사항
물김 전은 원래 아무것도 넣지 않아도 단맛이 나고 짭쪼름 해서 맛있지만 싱거우면 초간장에 찍어 드시면 됩니다.
물김 무침에 보라색 국물이 나오는데 김 자체에서 나오니 같이 드셔도 됩니다.

등록일 : 2020-12-09 수정일 : 2020-12-10

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

요리 후기 2

Never fall down! 2021-01-22 19:58:15

정말 맛있어요 처음 보는 식재료라 모험으로 사 봤는데 넘 맛있어요 아마 겨울마다 찾을 것 같아요 레시피 감사합니다~~~♡ 

쉐프의 한마디2021-01-23 09:57:19

감사합니다~^^

메생이 2023-01-06 12:57:07

감사해요 맛있게 잘먹었어요 정말 맛있어요 쫀득하니 계속 먹고 싶은 맛이네요 전 감자가루를 더 넣었어요 감사해요^^  

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