몸에 좋은 [민들레 김치 만들기]https://youtu.be/cgYEp-3RJNk

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몸에 좋은 [민들레 김치 만들기]https://youtu.be/cgYEp-3RJNk

민들레 부드럽게 올라올때 봄, 가을에 채취하여 담아보아요.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

민들레
1100g 구매
배
1개 구매
당근
2개 구매

[양념]

멸치액젓
100ml 구매
참치액
150ml 구매
고춧가루
350g 구매
올리고당
2.5T 구매
참기름
2스푼 구매
통깨
2스푼 구매
생수
100ml 구매
마늘
25톨 구매
자일로스 설탕
4스푼 구매
배
1/2개 구매
땅콩
130g 구매

조리도구

스텐사각쟁반
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믹싱볼
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노하우

▶ 배 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

조리순서Steps

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배 1개, 당근2개, 마늘 25톨 갈고, 땅콩130 그람을 갈아주세요.

당근은 채치고

민들래 1100그람은 소금물에 15일 절였다가 끄내어, 여러번 씻고 뿌리를 제거하고 끓는물에 데쳐내었습니다. 다시 씻어주세요

배 반은 갈아 양념장에 넣어줄거고, 반은 채쳐주세요.

멸치액젖100밀리+참치액 150밀리+마늘 25톨+배간것+생수 100밀리+올리고당2스푼반+통깨2스푼+참기름2스푼+자이로스설탕 4스푼을 모두 섞어주세요

데쳐낸 민들레 1100 그람을 깨끗이 씻어 성금성금 썰고 물기를 빼서 큰볼에서 툭툭 털어주세요.
양념을 넣고 잘 버무려주세요.

완성입니다. 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌리세요.

: 소금물에 절인 민들레는 질길수 있으니 끓는 물에 연하게 데치세요

민들레김치 관련 상품

등록일 : 2020-11-06 수정일 : 2023-06-13

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요, 요리하는 사모님 레베카 쿡의 레베카입니다.요리하는 것이 좋아 함께 연구하고 여러분과 나누었음 좋겠습니다

포토 리뷰 1

요리 후기 1

소소한식탁 2021-04-21 16:36:25

집에없는 배,땅콩,통깨는 빼고 자일리톨설탕대신 비정제원당으로 만든 매실액넣고 멸치액젓대신 까나리액젓 넣고했더니 맛나다네요 그리고 쪽파한줌 대가리 송송줄기는 길게 넣었어요

댓글 0

#민들레 #고들빼기 #건강식 #자연식 #집밥

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