여름배추김치 여름배추겉절이김치 담그기

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나는헨리

여름배추김치 여름배추겉절이김치 담그기

집에 김장김치가 떨어져서 여름배추김치 담아요

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추
1단 구매
쪽파
1줌 구매
절임소금
1컵 구매
물
4컵 구매

[양념]

새우젓
4큰술 구매
멸치액젓
3큰술 구매
양파
1/2개 구매
생강
1큰술 구매
간마늘
2큰술 구매
고추가루
2/3컵 구매
매실액
1/2컵 구매
밀가루풀
1/2컵 구매
배
1/4개 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 배 보관법

조리순서Steps

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배추를 상한부분은 잘라내요

적당한 크기로 자릅니다

쪽파도 잘라놔요

액젓 새우젓 생강 양파 배 매실액은 믹서기에 갈아줘요 고추가루반만 같이 섞어요.

자른 배추는 깨끗이 씻습니다

소금물에 1시간정도 절입니다 한번씩 섞어줍니다. 1시간쯤후에 배추굵은부분이 쉽게 휘어지면 잘절여진겁니다

절인배추는 2~3번정도 깨끗이 씻고

물기를 빼고 살짝 짜줘요

물기뺀 배추는 쪽파랑 고추가루만 반만 넣고 살짝 버무립니다 고추가루색을 입혀요.

양념장을 넣고 잘버무려줍니다

마지막에 설탕 1큰술 넣어 버무립니다

통에 넣고 실온에서 하루이상 숙성시킵니다

: 여름배추라 양을 작게해요

여름배추겉절이김치 관련 상품

등록일 : 2020-08-17 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/ican211 가끔씩 집에서 요리하는 요리남입니다

sns

포토 리뷰 4

요리 후기 7

a0543**** 2021-10-03 15:07:30

맛나요..계속 이 레시피데로 앞으로해야할것같아요. 다들 식구들이 밥두공기내지 한공기반씩 뚝딱먹었어요.입맛없다가도 다시 돌아오는 레시피 정말 감사해요. 솔직히 말해 김치 처음으로 담아보는데 제가해도 놀랬어요..복받으실거예요. 진짜 감사드립니다..늘 건강하세요. 별 다섯개드려도 손색없어요.

세상에서가장예쁜여우 2021-08-29 17:27:53

레시피대로 하였더니 맛나게 냠냠 맛있게 잘먹었어요 밥을두공기나 먹었거든요

우상룡 2022-06-12 17:34:30

내가 재배한 배추로 훌륭한 레시피와 만나 최고의 김치맛 완성 감사합니다

freelander 2021-07-25 12:17:06

쪽파도 없고 배도 없었는데 레시피대로 만드니 맛있어요. 감사합니다.

딸2마미 2023-04-07 14:08:47

김치레시피대만족 한포기로맛있게만들어먹어요 감사합니다

pmang28 2021-08-29 14:56:19

이 레시피로 두번째 도전해보았는데 만족스럽네요^^

심쿵심쿵 2021년 2021-08-29 00:10:24

완전 맛있어요~ 만들기도 어렵지않고^^ 정말감사드립니다♡ 요 레시피로 정착하려구요

댓글 0

#여름배추김치 #여름배추김치담그기 #배추김치담그는법 #여름배추겉절이김치

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