[인절미빙수] 수제 빙수팥에서 초간단 인절미까지~ 팥빙수 만드는 비법 대공개

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[인절미빙수] 수제 빙수팥에서 초간단 인절미까지~ 팥빙수 만드는 비법 대공개

여름~ 하면 떠오르는 음식 중에 빼놓을 수 없는 게 바로 팥빙수죠.
그런데 요즘 팥빙수 사먹으려면 너무~ 비싸져서 엄두가 잘 안나더라구요.
그래서 홈러버표 팥빙수만드는 법을 소개해드리려고 해요^^

전에 팥죽, 팥앙꼬 만드는 법을 소개해드린 적이 있었는데, 두 번 다 갈아서 만드는 방법이었다면 이번에는 통팥으로 만드는 방법을 알려드릴께요.
이대로 팥빙수에 토핑해도 좋고, 팥빵에 앙꼬로 써도 좋아요.

빙수는 우유를 베이스로 했는데, 빙수기없이도 빙수를 만드는 법도 알려 드립니다^^

그리고 전에 인절미 만드는 법도 영상 올렸었는데, 전에는 정통으로 찜기에 찌는 법이었다면, 이번에는 초간단하게 소량으로 후다닥~ 인절미를 만들 수 있는 방법을 알려 드릴께요.
갑자기 인절미가 너무~ 먹고 싶을 때 요긴하게 쓰실 수 있을 거예요^^

자~ 그럼 만들어 볼까요~^^

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[빙수팥 재료 ]

팥
500g 구매
물
2L 구매
설탕
250g 구매
소금
1/2큰술 구매

[우유빙수 재료]

우유
2컵 구매
생크림
1/2컵 구매
연유
2큰술 구매

[인절미 재료]

찹쌀가루
1컵 구매
설탕
2큰술 구매
소금
약간 구매

[그외]

연유
약간 구매
견과류
약간 구매

노하우

▶ 팥 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 생크림 조리법

동영상

조리순서Steps

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빙수팥 만들기
팥이 잠길 정도로 물을 부어 10분정도 팔팔 끓여 줍니다.

팥 특유의 아린 맛 제거를 위해 처음 삶아낸 물은 따라서 버려 주세요.

다시 물 2L를 넣고

중불에서 40분정도 푹~ 삶아 줍니다.

팥알갱이가 부드럽게 으깨지면 다 삶아진거예요.

설탕을 2~3번에 걸쳐 넣어주며

밑이 타지않게 잘 저어주세요.

설탕의 양은 팥양의 반정도가 딱 좋아요.

소금은 반큰술정도 넣어주고

5분정도 좀 더 졸여주면~ 완성^^

2~3일내로 바로 먹을 건 냉장보관해주시고, 나머지는 소분해서 냉동보관해주시면 됩니다.

우유빙수 만들기
우유 2컵, 생크림 반컵을 넣고

연유 2큰술을 넣어 잘 섞어 줍니다.

지퍼백에 부어

밀봉한 뒤, 평평하게 쟁반에 받쳐 4시간이상 얼려 주세요.

초간단 인절미 만들기
찹쌀가루 1컵에 설탕 2큰술,

소금 약간 넣고

따뜻한 물 1컵을 조금씩 넣어가며 반죽을 섞어 주세요.

랩을 씌워 전자레인지에 5분정도 익혀 줍니다.

전자레인지

도마나 쟁반에 전분가루를 뿌리고

찹쌀반죽을 놓고 잠시 치대 줍니다.

콩가루에 먹기좋게 떼어네 굴려주면~ 초간단 인절미 완성^^

얼려둔 우유를 꺼내서 두드려 잘게 만들어 줍니다.

그릇에 우유빙수, 빙수팥, 인절미를 넣고

연유 살짝 뿌려주고, 견과류도 살짝 얹어주면 ~ 인절미 빙수 완성^^

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등록일 : 2020-07-31 수정일 : 2020-08-03

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/silver31707

sns

요리 후기 1

애비맘 2020-10-17 03:23:12

인절미 만들었는데, 간단하고 맛있어요.

댓글 0

#인절미빙수만들기 #팥빙수 #우유빙수 #인절미만들기 #팥앙금만들기 #간식 #디저트 #홈카페 #초간단인절미

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