Name: 돼지목살 떡조림!! 세상에서 제일 맛있는 떡조림을 소개합니다!! 호불호 없는 단짠을 완벽하게 구현했습니다!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 불린 쌀떡 250g; 돼지목살 350g; 느타리버섯 100g; 양파즙 100cc; 다진마늘 1큰술; 설탕 2T; 진간장 2.5T; 미림 2T; 굴소스 0.5T; 물엿 1.5T; 참기름 0.5T

7,607

두율이아빠

돼지목살 떡조림!! 세상에서 제일 맛있는 떡조림을 소개합니다!! 호불호 없는 단짠을 완벽하게 구현했습니다!

아이들 밥반찬!! 간식!! 술안주!! 어디든 어둘리는 떡조림을 한번 해봤습니다. 자칫 부족할수 있는 영양분을 고려해서 목살과 야채를 추가한 정말 맛있는 음식입니다!!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

페이지속 레시피 동영상 시청은 레시피 제작에 커다란 힘이 됩니다.
양념장에 표기된 재료를 모두 넣고 설탕과 물엿이 바닥에 가라 앉아 있지 않게 잘 섞어주세요.
양파즙이 없을경우 물 100cc 에설탕 반스푼을 추가하세요.
미림은 식초가 가미된 맛술이나 알콜농도가 낮은 미향은 사용하지 마세요. 미림이 없을 경우 청주나 정종을 사용하세요.

달궈진 후라이팬에 목살을 먼저 익혀 줍니다. 한쪽면을 노릇하게 익힌뒤 다른 면을 익히면서 고기가 80% 정도 익으면 준비된 양념장의 반을 부어 줍니다.
반만 부으세요!!!!

양념장을 붓고 쎈불에 30초간 지글지글 끓이다가 불리거나 미리 해동시켜 놓은 떡을 넣어주세요. 쌀떡을 사용하실것을 추천 드립니다~

떡을 넣은 다음 불을 약불로 줄이고 고기를 잘게 썰어 주세요. 쎈불에 그냥 두고 고기를 썰경우 양념이 타버릴수 있으니 주의 하세요.

고기를 썬 다음 남아 있는 양념장에서 또 반을 부어주세요.
이 과장이 번거로우신 분은 처음 양념장을 부을때 양념장의 75% 정도를 부어 주시면 됩니다.

양념장을 붓고 버섯을 넣어주세요.

사진과 같이 양념이 1/10 이하로 졸아 들때까지 중불에 졸여 주세요. 졸인다음 간을 보시고 간이 약하게 느껴지시면 남은 양념장을 더 부으시면 됩니다. 저같은 경우 추가 할 필요 없이 간이 딱 좋았고 남은 양념장은 오뎅을 볶아 먹었습니다~
오뎅 볶아 먹어도 정말 맛있는 양념장이에요^^` 오뎅 한장에 양념 1.5스푼 정도 부었어요^^~

아이들이 정말 좋아하는 밥반찬~ 뚝딱!! 완성 입니다~ 어른들 술안주로도 좋아요^^~ 맛나게 드세요^^~

: 1. 페이지속 레시피 동영상 시청은 레시피 제작에 커다란 힘이 됩니다.
2. 아이들 입맛에 맞춘 양념입니다. 어른들 드실 경우 땡초 1개를 양념에 잘게 썰어 넣거나 고추가루 반스푼 정도를 추가해서 볶으시면 또 다른 맛을 느끼실수 있습니다.
3. 동영상 계량과 본 레시피 계량은 차이가 있습니다~ 전 일반 밥숫갈(7~8cc)로 계량을 하는데 만개의 레시피 공식 계량법은 1T(테이블스푼,15cc) 라 이에 맞게 수정해서 올려서 그렇습니다.
집에서 쓰는 밥숫갈 용량은 레시피에 1T 와는 다른 개념이니 유의 하세요~
밥숫갈 계량이 필요 하신분들은 동영상 참고하세요~

레시피와 관련된 상품더보기

[美친특가] 100% 국내산 천연조미료 톡톡채소&요리키트

990원 433개 구매

(38)

담백한 한돈 뒷다리대패600g+600g

9,900원 437개 구매

(18)

프리미엄 이베리코 500g 꽃목살,황제살 외 특가

13,900원 1,964개 구매

(195)

한돈 생 뒷다리 구이용(껍데기포함) 1kg+1kg

12,900원 45개 구매

(3)

1등급 한돈 모음전 (꼬들살,뽈살,뒷다리대패, 안심, 목살, 오겹살, 뒷다리 구이용)

8,900원 223개 구매

(18)

쫀득쫀득 한돈 생 오겹살 600g

13,900원 28개 구매

(1)

한돈 안심 1+1팩(돈카츠/장조림용)

9,900원 5개 구매

두툼한 한돈 생 통목살 600g

12,900원 2개 구매

[신선마켓] 2-3인 국내산 돈육 삼겹살+목살 간편 바베큐세트 (채소,육류,음료,부식)

36,800원 1개 구매

(1)

제주 흑돼지 오겹살/목살/앞다리 (구이용/수육용) 6종 골라담기

9,900원 18개 구매

(5)

탐라인 제주 흑돼지 오겹살,목살,앞다리살 모음(구이용,수육용/냉장)

37,900원 2개 구매

(1)

[2021설날] 돈리코 프리미엄 이베리코 설 선물세트 2kg / 3kg

53,800원 79개 구매

(12)

이베리코 베요타 돼지고기 (목살, 갈빗살, 시크릿삼겹살)

7,700원 51개 구매

(7)

솔트에이징 냉장 통돼지구이 삼겹살 목살 항정살 3종 200g*3팩

9,900원 71개 구매

(6)

[만개특가] 베요타 이베리코 꽃목살,갈비살,황제살 500g

14,500원 119개 구매

(18)

[신선마켓] 목살 500g (구이용) (냉장)

15,600원 1개 구매

(1)

[만개특가] 제주몬트락 돼지 선물세트(흑돈/돈육/흑돈+백돈)

54,900원

[신선마켓] 호주산 목심 500g (불고기용)

13,800원

캠핑용 이베리코 돼지고기 2kg/3kg 세트

56,900원 1개 구매

맛군 집에서 만드는 고급 메로구이(메로머리/메로목살)

7,900원 1개 구매

[신선마켓] 국산 돈육 목살 300g

11,400원

태현쿡 매콤 오리 목살 주물럭 300g * 3팩

18,900원

맛군 이베리코 돼지고기 300g 6종 골라담기

5,900원 7개 구매

솔트에이징 통돼지 특수부위 5종

3,900원

등록일 : 2020-04-16 수정일 : 2020-04-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

두율이아빠

두율이아빠의 쿡잇TV 놀러가기 : https://bit.ly/3aWUFTq

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도