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팬이맘의cook

오이무침 만드는 법! 아삭하게 매일 반찬으로~

매일 반찬으로 먹어도 질리지 않는 아삭함에
자꾸자꾸 손이 가는 밥반찬!
오이무침 만들어서 하루 익힌 후 냉장고에 넣었어요.
새콤하게 익은 건 아니고
양념 맛이 밴 정도의 오이무침으로
이번엔 30분 정도 절인 후 묻혀서
수분이 생기지 않게 만들었답니다.
통깨 솔솔 뿌리고 나니 그런대로 좋더라고요.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이 절이기
오이는 반으로 자르로 또 반으로 자르고
5~7cm 정도로 잘랐어요.
소금에 절이기
소금 1큰술 넣어 들들 섞은 후
30분 정도 절였어요.
중간에 한번 뒤집어주기도 하고요.
오이에 수분 제거
손으로 물기를 꼭 짜서 오이가 색이 진한 초록색으로
변하게 만들어 줍니다.
오이무침 양념하기
준비한 양념을 모두 넣고 무칩니다.
고춧가루 3큰술
마늘 1큰술
대파 2큰술
까나리액젓 1큰술
오이에 고춧물이 들도록 들들 무친 후
통깨 뿌려서 마무리!

등록일 : 2019-05-31 수정일 : 2019-05-31

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레시피 작성자About the writer

팬이맘의cook

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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포토 리뷰 1
요리 후기 3

목탁소리 2019-06-01 21:48:30

오이무침 좋아하는데 레시피대로 오이를 살짝 절인후에 먹으니 식감도좋고 남겨서 먹어도 물이 생기지않아 깔끔하게 잘 먹었답니다 ^^ 

쉐프의 한마디2019-06-02 10:11:48

감사합니다. 행복한 주말 보내셔요.^^

수기송 2019-06-26 13:47:22

너무 맛있게 먹었어요 

민서주원맘 2019-06-07 18:20:50

맛있어요~~  

댓글 2
파일첨부
#오이무침#오이#통깨#오이무침만들기#밥반찬#밑반찬#김치
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