Name: 눈깜짝할새 만든 초간단~ 봄김치!! 부추김치 만드는법(김진옥요리가좋다)
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 부추 500g; 고춧가루 200ml; 찹쌀가루 1T; 멸치액젓 8T; 다진마늘 1+1/2T; 설탕 1+1/2T; 깨 1T

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김진옥요리가좋다

눈깜짝할새 만든 초간단~ 봄김치!! 부추김치 만드는법(김진옥요리가좋다)

안녕하세요. 김진옥입니다.
요즘....봄이 온듯합니다.
요즘처럼...봄철에 입맛돋궈주는 부추김치~~
정말 손쉽게 만들수 있습니다.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

1. 부추1단은 깨끗하게 세번정도 세척후
소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.

2. 냄비에 물200ml 와 찹쌀가루1T를 넣고
중불에서 나무주걱으로 저어가면서
4~5분정도 끓여 찹쌀풀을 만들어 식혀줍니다.

3. 그릇에 식힌 찹쌀풀을 넣고~~
고춧가루200ml. 멸치액젓8T. 다진마늘1T반.
설탕1T반. 깨1T를 넣고 골고루 섞어 부추김치양념을
만들어줍니다.

깨는 갈은깨를 사용하세요~

4. 위1번에서 준비한 부추를 위3번에서 준비한 양념에
버무려주는데요~~
머리를 스담듯이...버무려주세요.

부추김치는 생으로 드셔도 맛있고요~ 숙성후 드셔도 맛있답니다.

: 1. 저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다~
2. 부추김치는 절이는 과정없이 만들어도 금새 숨이 죽고 간이 베인답니다.

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등록일 : 2019-03-05 수정일 : 2021-03-17

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

포토 리뷰 2

요리 후기 9

뤼미93 2020-08-19 00:12:05

부추가 반단이라 반만햇어요! 고춧가루를 100해여하는데 50만 넣어도 뻑뻑하길래 그만넣고 물 많이.넣엇어요.. 고춧가루양이 잘못된게.아닌지.. 그렇게 만들어도 맛잇어요! 고춧가루 본인이 적당히 넣으시길!

민순기 2022-06-26 22:39:05

김진옥요리사님 레시피를 즐겨 보고 따라하는 일인입니다. 제겐 간도 적당하고 과정도 간편하고..무엇보다 양념의 양이 딱 맞네요. 부추김치도 익혀먹으면 빡빡한게 큰 문제가 안되는 듯....늘 감사합니다!

와니워니맘♡ 2020-04-08 19:24:21

맛있게 잘 먹었어요 신랑이 좋아해서 두번했네요^^ 양념이 좀 뻑뻑해서 저도 물 좀 넣었어요

서진백 2019-07-17 18:14:12

벌써 두번째 해먹어요~ 저는 양념이 조금 된거 같아서 물 조금 추가했어요^^

푸르미 2021-05-30 15:08:27

맛있어요 양념이 빡빡하긴 하네요.

조트레버스~^^ 2019-04-26 20:33:00

너무 맛있게 해먹었어요~

찌유나 2019-09-24 13:21:24

해먹었는데 맛나요

바람에언덕 2019-10-08 22:42:18

감사합니다...

Sarah 2023-06-10 02:16:03

고춧가루 양이 넘 많은거 아닌가오? 너무 되서 바를수가 없어요. 물을 계속 넣는데도 겨우 비빌 정도네요.. 양념도 많은거 같아 남겼구요. 일단 하긴 했는데 어떨지 걱정되어요 ㅜ

쉐프의 한마디2023-06-11 20:21:04

감사드립니다~ 부추가 한단의 양이 500g이 맞으셨어요? 부추가 저는 재래시장에서 구입한거라서요~ 부추도 좀 굵은것이 있고 가는것이 있는데요~ 제가 부추김치 담글때요 부추는 굵은것을 구입해서 만들거든요~ 가는것으로 만드시면 그렇게 느끼실수도 있어요.. 고춧가루가 많으시면 물은 추가하셔도 되세요~ 부추김치는 생으로도 드시기 때문에도 바로 드셨을때 맛이 괜찮으면 문제는 되지 않을겁니다. 행복한 하루 보내세요~

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