Name: 삼겹살 간장조림 황금레시피
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기삼겹살 300g; 마늘 10톨; 소금; 후춧가루 약간; 청주 1; 간장 3; 청주 1; 맛술 1; 꿀 1; 생강가루 03; 참기름 0.5; 통깨 0.5; 식용유 약간

99,642

시크제이맘

삼겹살 간장조림 황금레시피

아이반찬 삼겹살 간장조림

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 ]

돼지고기삼겹살 구매 300g

마늘 구매 10톨

[고기 밑간]

소금 구매

후춧가루 구매 약간

청주 구매 1

[양념재료]

간장 구매 3

청주 구매 1

맛술 구매 1

꿀 구매 1

생강가루 구매 03

참기름 구매 0.5

통깨 구매 0.5

식용유 구매 약간

노하우

조리순서Steps

삼겹살은 핏물을 키친타월로 꾹꾹 눌러 제거해주고
먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
그리고 밑간 재료인 청주 1, 소금, 후춧가루 적당량을 넣어
조물조물 무쳐 밑간을 해주세요.
* 허브맛 솔트를 사용했어요.
그리고 돼지고기는 목살을 이용해도 괜찮아요.

마늘은 2~3등분 해 썰어 준비해주세요.

달군 팬에 밑간해 놓은 삼겹살을 넣고 달달 볶아주세요.

고기를 완전히 익혀 주세요
익은 고기는 다른 그릇에 옮겨 담아 둡니다.

팬에 기름을 살짝 두르고 편 썰어 놓은 마늘을 넣고 달달 볶아주세요.

기름에 마늘향이 배도록 볶아주다
이어 양념재료인 간장 3, 꿀 1, 청주 1, 맛술 1, 생강가루 0.3을 한데 넣고
바글바글 끓여 주세요.

양념장이 어느 정도 끓으면
미리 구워 놓았던 돼지고기를 넣고
윤기가 나게 조려주세요.

마지막에 참기름 0.5, 통깨 0.5를 한데 넣어 맛을 더해 마무리해주세요.

삼겹살 간장조림 완성 ^^

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등록일 : 2019-02-28 수정일 : 2019-03-01

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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요리 후기 53

쑨맘 2021-11-13 08:22:43

어제는 남편이 한잔하자는데 갑자기 안주할게 없어어 고민하다 생동실에 삼겹살이 생각났어요 그냥 구우면 맛이없을텐데 하다가 이요리를 보고 했는데 고기냄새도 없도 넘무 맛있었어요 감사합니다~♡♡♡

까꿍신미 2021-08-26 09:07:19

요리방법도 쉽고 양념도 맛있었는데^^ 제가 너무 삼겹살을 볶거나 많이 졸인건지.. 고기가 좀 딱딱하더라구요ㅜㅜ 안딱딱하면 더 맛있었을텐데 방법을 알고싶네요^^;

-kbsaa 2021-08-27 17:58:19

간장을 확쏟아서 좀짜게되었는데 밥이랑 먹으니 최고에요..파를 넣었더니 파향까지 더해져서 정말 맛있게 먹었어요 감사해요

빵수니 2022-09-04 22:10:33

짭짤한데 맛나서 한접시 클리어 했습니다. 채소 이것저것 첨가하고 청양고추도 더해 먹으니 일품요리가 따로 없네요.ㅎㅎ

희니둥이 2020-01-07 21:05:32

정말 맛있었습니다. 그냥 삼겹살 구워먹는것보다 더 좋아하네요~^^ 앞으로 자주 해먹을 것 같아요.

내따랑용팔이♡ 2019-12-17 17:32:29

다능 다진파도 추가해서 했는데 넘 맛나네용~^^ 아이들이 넘 잘먹었어염 저장해두고 자주 해줘야겠네욤

김창현05 2019-10-13 19:50:34

청주가없어서 홍주로 햇는데 그래도 맛있네용!! 파랑양파 고추를 더 추가해서ㅜ넣어도 맛있구요!!♡

이잔실 2022-12-29 19:17:36

와 삼겹살이 많이꺼내놔서 얼른 먹어야됐는데 구워먹으니 느끼해서 안들어가더라구요 이 레시피로 먹으니 짭짤한게 밥반찬으로 굿! 느끼하지도 않고 좋아요! 자주 해먹을것 같아요♡ 넘 간단한 레시피 고맙습니다!

나비하치사랑해 2022-03-14 10:08:39

소스가 너무 간단해서 솔직히 기대 안햇는데 너무 맛있게 먹었어요 감사합니다

요리하는마미 2021-12-03 10:53:39

앞다리살 얇게 썰린 것이 있어서 그걸로 했는데 쫄깃쫄깃 맛있어요~ 생강 가루가 없어 급한대로 생강차 한 숟갈 넣고 편마늘도 없어 다진마늘 한 숟갈 크게 떠 넣고 대파도 넣었는데 기본 양념이 훌륭하니 다 맛있네요. 고맙습니다.

씰이 2020-10-08 19:11:47

대박이예요 정말맛있어요 첨해서 실패할까봐 두려워하며 만들었는데 짱이예요

허남매마더 2021-11-03 17:51:49

신랑이 대파를 좋아해서 마늘 볶을때 같이 볶았어요. 레시피대로 하니 엄청 맛있어요!!!

민맘❤ 2022-02-17 20:11:39

댓글 보고 간장은 2스푼만 넣고 삼겹살 4줄 기준으로 간이 딱이었어요! 애기도 잘먹고 제입맛에도 좋았어요! 저는 양파,버섯 넣어서 같이 볶았어요 삼겹살이라 먹다 보니 느끼해 지는데 김치랑 먹거나 목살로 하는걸 추천해 드릴게요!

이 권사 2020-02-02 23:19:31

30명분 해도 맛짱! 4인가족 기본해도 맛짱! 저는 꿀 대신 올리고당과. 매실액을 넣었어요 면연력에 좋은 마늘듬뿍! 마늘싫어하는 아들도 밤맛 난다며 마늘을 골라먹네요♡ 맛난 레시피 감사해요~~^^

nixjinhee 2020-03-18 21:41:40

^^ 남편이 김치를 좋아해서 레시피 그대로에 묵은지를 썰어 같이 볶았어요(김치 넣고 올리고당 한큰술 추가했구요)~~ 마늘을 먼저 볶아 익히니까 골라먹는 재미가 있네요!!

불당몽키스패너 2021-12-03 18:28:37

아이반찬 어른안주로 쵝오네용ㅎㅎ 짜지않을까 했는데 저는 목살로 했는데 데리야끼소스 같아용ㅎㅎ 맛잇어용 애용할게야

kminako 2021-05-31 14:23:24

집에 꿀은 없어서 설탕1 넣고 통마늘 없어서 다진마늘 한스푼 넣었어요 아이들 맛있다고 난리났어요 ㅋ 좀 태웠네요 그래도 맛

요리는 소확행 2020-09-17 09:07:20

맛있어요 삼겹살 그 특유의 돼지 냄새를 별로 안좋아해서 항상 김치랑 볶아 먹었는데 뭔가 새로운 걸 갈망하던 차 이 레서피를 찾았어요! 약간 달달하고 맛있어요! 살짝 차슈 느낌도 나는 것 같고 든든하게 저녁 맛나게 먹었네요 꿀이 없어서 메이플 시럽으로 대체 했어요 그래도 맛있네요