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레몬스아뜨리에

떡국 쉽게 끓이기.~외국에서 혼자 사는 딸들에게 주는 엄마 레시피.

너희들이랑 함께 시끌벅적하면서 떡국 끓여먹던 설날 아침이
많이....아주 많이 그립다.
설때는 니들이 혼자지만 그래두 떡국은 끓여 먹으면 좋을 것 같아서 ~~~
쉽게 하는 방법 알려주니 사진 보면서 차근차근하면 잘 할 수 있지싶다.
타국에 사는 많은 나홀로 들에게도 도움이되길.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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사골국물 한팩,달걀1개,떡국은 밥공기로 한개면 1인분.
혹시 친구가 온다면 떡국만 한공기 더 넣으면 되.구운김 한팩, 고기는 캔에 들어있는 장조림 한캔 사서 간장국물을 손으로 쥐여서 살짝 짜내고 준비.
떡국떡은 미지근한 물로 두번정도 씻은 후 다시 미지근한 물에 담가두고~~~
달걀 1개는 황백으로 갈라서 소근 조금 넣어서~~
각기 잘 풀어주기.
후라이팬에 기름을 1티스푼정도 두르고
불은 아주 약하게 하고 후리이팬이 따뜻해지면 흰자를 붓고 팬을 이리저리 기우려주면서
저절로 흰자가 넓게 퍼지도록 해줘야해.
그래야 흰자가 얇게 하얗게 부쳐진단다..
노른자도 같은 방법으로 부쳐주고~~
불이 세면 갈색으로되니 아주 약하게...
도마에서 식혀야 해.
식자 않은걸 썰면 예쁘게 되지 않거든.
돌돌말아서 가늘게 썰어주길.
흰자도 돌돌 말아서 가늘게 썰어서 준비해두고.
김은 가위로 가늘게 썰고....
이제 고명 준비가 다 되었으니 떡국 끓일 준비 시작.
냄비에 사골국물 붓고 소금 1~2작은술 넣고 끓이기 시작하고~~(한국마트가 없으면 일반 그로서리에서 파는 치킨브러스로 대용하세요)
그리고 다른 냄비에는 물을 끓여 줘야해.
끓는물에 떡국을 말랑하게 익혀내야해..
떡이 동동 뜨고 일분정도 있으면 다 익은거지.
삶은 떡국떡을 건져서 그릇에 담고....
준비한 고명을 골고루 얹어주고~~~
국물을 그릇옆으로 가만히 흘려 부으면 되.
국물을 중심에 확~ 부으면 고명이 흩어지니까.
남은 재료들은 두었다가 한번 더 끓여 먹어.
설날이면 더 그리운 딸들아~늘건강하고 행복하길 바란다.

등록일 : 2019-02-02 수정일 : 2019-02-07

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레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA food Writer(현) 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구) "레몬스아뜨리에" 운영중.

요리 후기 2

김요똥 2022-02-01 13:06:07

간단하고 너무 맛있어요! 저는 만두를 넣었는데 만두는 따로 찜기에 쪄서 국물 넣기전에 고명이랑 같이 올려서 먹었어용!! 맛있네요!! 

썬~♥ 2019-07-30 02:31:43

항상 떡이랑육수합쳐 끓이니 남은떡들퍼져서 먹기싫어지는데..번거로울것도 없이좋으네요^^ 

쉐프의 한마디2019-07-31 18:06:46

저도 예전엔 그랬어요.ㅎ 이렇게 하니 넘 편하고 좋더라구요. 후기 감사해요.

댓글 14
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