꼬막비빔밥 1부터 10까지 알려드릴께요☆

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꼬막비빔밥 1부터 10까지 알려드릴께요☆

쫄깃쫄깃 꼬막 다듬는 법부터
맛있는 양념장 만드는 법까지! 하나부터 열까지 알려드릴께요 : )
요대로만 따라하시면 맛있는 꼬막비빔밥 완성!

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5인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[필수재료]

꼬막
1kg 구매
쪽파
10대 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념재료]

간장
4숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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조리순서Steps

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꼬막은 비벼가며 맑은 물이 나올 때까지 씻는다.
꼬막이 잠길 정도의 물에 소금 1숟가락을 넣고 녹인 후 꼬막을 넣어 검은 봉지를 씌우거나 쿠킹 호일로 감싸 약 30분 이상 해감 한다.

끓는 물에 깨끗이 손질한 꼬막을 넣고 청주, 또는 소주를 2숟가락 정도 넣어 한쪽 방향으로 저어 가며 꼬막이 입을 벌리기 시작 하면 불을 끄고 체에 건진다.

잘 익은 꼬막은 살을 발라 준비한다.

입을 벌리지 않은 꼬막은 뒤쪽 부분을 숟가락으로 살짝 돌리면 잘 열려요.

청, 홍 고추, 쪽파는 송송 썰어 준비한다.

볼에 양념 재료를 넣고 양념장을 만든다.

양념장에 꼬막살, 쪽파, 청, 홍 고추를 넣어 버무린다.

밥과 함께 담아내어 완성한다.

꼬막비빔밥 관련 상품

등록일 : 2018-11-02 수정일 : 2018-11-06

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 3

요리 후기 27

날마다펀펀 2019-04-02 14:29:07

맛없는 꼬막 어떻게 할까 고민했었는데 레시피 덕분에 해결했네요 꼬막비빔밥 넘 맛있어서 담에 또 해먹으려구요 감사합니다^^

♥규혁&인서♥ 2019-04-25 00:23:52

첨엔 너무 된듯해서 뭔가 했는데~~따뜻한밥에 쓱쓱 비벼주니 지대로 맛나네요~친정엄마도 맛나다고 열무물김치 첨가해서 드시더니 비싼한끼 했다고 만족만족~좋은 레시피 감사해요~^^

폴라주 2018-11-14 11:17:01

서해안이 입안 가득 넘쳐나는맛~ 맛있음이 터져나옵니당^^ 간단하고 쉽고 맛있고 최고임다♡ 간장은 집간장이죠? 저희집간장이 좀짜서 3숟가락에 참치액1숟가락햇네요~

내맘데로요리사 2019-02-14 22:24:29

완전최고에요.벌교꼬막 배송받아 바로해억으니 양념간단하고 정말 맛있게 먹었어요.

손민주1101 2020-02-03 11:16:50

레미피대로 해먹었는데 남친이도 맛있다고 엄청 잘먹었네요ㅎ 다만 해감을 30분정도만했더니 진흙?같은게 좀나왔고,시간여유두고 좀더깨끗이 꼬막손질해야할듯요,,ㅎ 암턴 감사합니당^^

승현맘(김경희) 2018-12-02 23:28:12

요즘 꼬막이 많이 저렴해서 좋은데 더군다나 이렇게 맛있는 레시피가 있어 더 좋아요~ 고맙습니다

아무것도없어 2018-12-10 17:59:09

제철 꼬막 삶아먹고 남는것 양념에 무쳐서 반찬했어요.. 역시 크....

Gyoungok Gang 2018-11-20 19:40:40

레서피대로 했더니 생각보다 간단하고 별미였어요! 감사합니다.

라온제나나 2019-03-13 12:23:15

가족들이 엄지네보다 더 맛있다고 엄지 척해주네요~ㅎㅎ

티케123 2019-10-21 20:05:03

자주 안해먹던 음식이라 할때마다 레시피 보게 되네요

ㅇㅈㅇㅁㅁ 2018-12-02 20:51:50

넘 맛있게 잘 먹었습니다~ 자세한 설명 감사합니다!

016311**** 2018-12-09 21:11:52

정말 맛있게 잘먹었어요 이레시피가 짱입니당ㅋ

달빛밤바다 2018-11-02 13:47:43

항상 잘보고 있습니다.좋은레시피 감사합니다~^^

임혜영으로 2018-11-11 18:09:55

많은 도움받고 있어요!! 굿이예요~감사합니다.^^

차니맘2 2019-11-20 00:32:44

신랑이랑맛있게먹었네요 김이랑찰떡꼼비...

라아아안 2018-11-23 11:44:09

레시피대로 했더니 너무 맛있어요! ^^

끼야홋 2018-12-14 21:14:25

너무 맛있게 먹었어요~~~감사합니다.

블랙홀릭소녀 2018-12-10 19:03:13

제철 꼬막 ^^ 맛있게 잘먹었습니다

한나809 2023-03-01 09:06:34

간단하고 너무 맛있어요

데일리sj 2018-11-19 19:04:29

간단하고 맛있어요~^^

Louise Jeon 2018-11-04 17:33:40

맛있어요!!!

꾸야사랑 2019-01-06 20:44:23

맛있어요.

sjpark2357 2019-02-24 19:54:08

맛있어요

진프카 2018-11-11 19:48:34

나름 된장찌개는 잘 끓이는 편이나 다른 사람들은 어떻게 끓이는지 검색하다 젤 간편한거 같아 선택했어요. 재료도 간단하고 좋았습니다.^^

돌맹이3 2019-04-19 01:13:14

꼬막비빔밥 요즘 많이 나와서 꼬막하고 양념하니 맛나요

kkonii 2019-04-23 12:02:49

쪽파없어서 부추넣고 너무 맛있게 먹었어요~~!!

뽀로롱10 2018-12-03 08:12:41

별미이네요

댓글 16

#꼬막비빔밥 #꼬막요리 #꼬막해감 #한그릇요리 #손질 #노하우 #요리

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