Name: 양념 돼지갈비같은 목살 양념구이입니다.
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 간장 5큰술; 청주 2큰술; 참기름 1큰술; 후추 1/2작은술; 다진마늘 1큰술; 다진 생강 1/2큰술; 매실청 1큰술; 올리고당 1큰술; 쌍화탕 1병; 목살 500g; 대파 2대; 깻잎 10장

28,474

배고픈엄마

양념 돼지갈비같은 목살 양념구이입니다.

편의점에서 2+1 하는 쌍화탕을 사놓고 고기 양념에 한병씩 넣어 주니 향긋한 한방내음이 참 좋습니다. 양념에 조리듯 구워낸 목살을 채썬 파와 깻잎과 함께 먹으니 간이 딱입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌍화탕 1병

노하우 영상

조리순서Steps

간장 5큰술, 청주 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 1/2작은술, 다진마늘 1큰술,다긴생강 1/2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 쌍화탕 1병 을 넣고 고루 잘 섞어 줍니다.

그리고 목살 500g을 한장씩 넣어 양념에 잠시 재워 줍니다.

대파 2대 를 준비해 흰부분을 길게 반으로 갈라 곱게 어슷하니 채썰어 줍니다. 깻잎 10장도 곱게 채썰어 줍니다.

채썬 대파와 깻잎은 찬물에 잠시 담궈 둔 후 흐르는 물에 한번 씻어 건져 탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼 줍니다.

달군 팬에 불을 중~약불로 줄여 양념한 목살을 넣고 구워 줍니다.

양념을 후라이팬 바닥에 살짝 깔리도록 부어 준후 양념과 함께 졸이듯 듯 구워 주세요.

양념이 쏙 배어들고 타지않게 노릇하니 구워 한입크기로 잘라 양념하지 않은 파, 깻잎 채와 함께 드시면 되겠습니다.

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등록일 : 2018-10-19 수정일 : 2018-10-22

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도