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요리나하리

밑반찬) 잔멸치 견과류 볶음. 맛 보장

영양 가득 잔멸치 견과류 볶음(맛보장) 오늘은 영양 좋고 맛도 좋은 잔멸치 견과류 볶음을 만들겠습니다. 고소하고 바삭해서 아이들도 잘 먹는 국민반찬이죠. 견과류는 집에 있는 대로 쓰면 됩니다. 저는 크기가 비슷한 해바라기씨를 썼어요.
6인분 이상 10분 이내 초급
조리순서Steps
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마트에서 파는 해바라기씨는 볶은 것과 안 볶은 것 두 가지가 있습니다. 저는 생해바라기 씨를 사서 살짝 볶아서 쓰겠습니다.
잔멸치랑 똑같은 양으로 계량했는데 볶아놓고 보니 많아 보여서 조금 덜고(먹어버리고~^^) 100그램으로 했어요.
장면치는 체에 넣고 부스러기 걸러주세요. 똑같이 프라이팬에 기름 두르지 않고 3분 중불로 가볍게 볶아서 준비해요.
프라이팬에 들기름 2, 기름 1 두르고 마늘 1도 넣어서 중불로 향을 내주세요.
간장 1. 물엿 2 추가하여 섞어주고 약불로 줄여주세요. 잔멸치를 먼저 넣고 양념이 배게 섞어주고
마요네즈 1 넣고 잘 버무립니다. 이때 주걱이나 숟가락 두 개가 편합니다. 잔멸치가 양념이 배면 해바라기씨를 넣고 통깨로 마무리해줍니다.
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등록일 : 2018-08-15 수정일 : 2018-08-20

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레시피 작성자About the writer

요리나하리

쉽고 즐겁게 건강한 밥상을 차리는 맘 http://blog.naver.com/jyhyjc

요리 후기 22

멋쟁이땅콩 2019-01-15 20:54:44

다진땅콩이랑 호두 호박씨 넣어서 만들었는데 너무 맛있게 잘되었어요. 제입맛엔 덜 단것같아 올리고당 2스푼 추가했더니 최고의 레시피가 되었네요. 소중한 레시피 감사합니다~^^!! 

쉐프의 한마디2019-01-16 09:41:34

영양가득 최애템 반찬이 되었네요. 올리고당추가 저도 해봐야겠어요~^^팁감사합니다

이우석(연미렐라) 2020-09-07 20:00:19

해바라기씨앗은 없어 한입 견과류 4봉(23g×4개) 넣고 했는데 부드럽고 맛있게 잘됐습니다~^^ 

등갈비구이 2020-06-20 17:52:37

잔멸치 볶음은 아이들만 먹었는데 이번 레시피대로 볶은 것은 남편과 제가 더 잘 먹었어요.^^ 저는 물엿 대신 꿀을 넣었는데 아주 맛있어요~ 감사해요^^ 

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