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메이플대니얼

생일상에 빠질 수 없는, 소고기 미역국 끓이는법

생일상에 꼭 빠지지 않고 오르는 미역국.

특별한 날이 아니고서도 속이 편안하고

또 부담없는 국이라 아침에

자주 준비해 드시는 메뉴 중 하나인데요.

오늘은 양지머리를 푹 고아

깊은 국물맛을 내서

더욱 맛있게 완성할 수 있는

미역국 맛있게 끓이는 법 레시피로 함께합니다.
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 미역 3g
  • 양지머리 200g
  • 1L
  • 다진마늘 1/2T
  • 후추 1/3t
  • 소금 1/2T
  • 국간장 1T
  • 참기름 1t
조리순서Steps
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먼저 미역을 미지근한 물에 담가주세요.
잘 풀어지고 불려졌다면
한번 세척해서 준비 해 주세요.
이물질이 걸러져 국물이 더욱 깔끔해요.
물을 넉넉하게 1L정도 넣고
양지머리를 넣어 삶기 시작할게요.
한소끔 우르르 끓어오르면
불순물을 제거 해 주신 다음
중불 - 강불 사이에서
뚜껑을 덮어 한시간 동안 삶아줄게요.
중간중간 기름기와 불순물을 제거해주세요.
잘 삶은 고기는 건져내고,
손으로 찢거나 칼로 잘라
먹기 좋게 손질 해 주세요.
자 이제 불린 미역을 넣고,
다진마늘1/2T,후추1/3t,
소금1/2T,국간장1T,참기름1t
이렇게 넣고 기호에 맞게
간을 맞춰주시면 완성!
오랫동안 삶아 국물에
소고기의 깊은 맛이 우러났어요.
별다른 조미료가 없어도
감칠맛이 자연스럽게 돌더라구요.
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팁-주의사항
1) 양지머리 삶아 국물맛내기.
2) 미역은 불린 후 세척해 깔끔하게 완성하기.

등록일 : 2018-04-30 수정일 : 2018-05-02

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

왕순돌이 2018-05-26 16:59:06

감사합니다.너무맛있게먹었읍니다. 

쉐프의 한마디2018-05-27 23:04:40

잘 해드셨다니 저도 감사합니다^^

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