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윤씨네삼남매1

꽈리고추 멸치 볶음

냉장고에 반찬이 없어 젤로 만만한 멸치볶음을 했는데요~여기에 잘 어울리는 꽈리고추도 같이 넣었더니 더 맛있는거 같아요~
6인분 이상 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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우선 꽈리고추는 씻어서 반으로 잘라주었어요.. 하나 다 넣기엔 너무 크더라구요.
지리 멸치는 마른 팬에 한번 볶아줍니다.

마른팬에 한번 볶아주면 멸치 비린내를 잡을 수 있어요~

체망에 받쳐 부스러기를 털어내고 잠시 놔둡니다.
웍에 기름 두르고 다진마늘 넣은 다음 달달 볶아주다가..
꽈리고추부터 넣고 볶아줍니다.

이건 멸치부터 볶아도 되고 고추부터 볶아도 되고 아무거나 상관없어요~

1분 정도 뒤적거려주다가 간장 3큰술 넣고 고추가 간이 베이게 2~3분 정도 더 볶아줍니다.
중불로 볶아주어야 안 타요~
그런다음 멸치 넣고 더 볶아줍니다.
멸치가 간장옷을 입었으면 요리당 3큰술을 넣고 섞어준 다음 불을 끕니다.

전 요리당을 사용하지만 올리고당이나 설탕으로 대체해도 상관없습니다~

통깨 잔뜩 뿌려주면 꽈리고추 멸치볶음 완성입니다~
팁-주의사항
멸치 대신 새우를 넣어 볶아도 좋습니다~

등록일 : 2018-04-18 수정일 : 2018-04-18

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매1

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

포토 리뷰 4
요리 후기 8

워나워니 2019-04-12 08:25:30

제가 찾는게 바로 이런 초간단 레시피죠~ 밑반찬은 무조건 초간단하게 만들 수 있어야 집에서 자주 해먹음. ^^ 안그럼... 또 배달음식 시키게 되어있음. ㅎ 

쉐프의 한마디2019-04-13 22:30:24

맞아요~ 간단해야 집에서 해먹을 수 있어요~^^ 저도 자주 해먹는 레시피에요~^^

Soonyy 2021-08-28 14:06:37

너무 너무 간단하고 쉬워서 좋았어요 먼 미국 땅에서 항상 잘 보고 있어요 이렇게 좋은 레시피 앞으로도 잘 부탁 드립니다 감사합니다 안녕히 계세용! 

쉐프의 한마디2021-08-28 15:25:43

쉽고 간편하게 할 수 있도록 열심히 올려드리겠습니다..ㅎㅎ 감사합니다..^^

Good luck minseo 2020-01-07 17:34:06

간단하게 잘만들으먹었습니다!! 해외라 건멸치를 못찾아서 촉촉한 멸치?로 만들었어요 

쉐프의 한마디2020-01-07 22:48:04

촉촉한 멸치도 맛있음 그만이죠^^ 맛나게 볶으신거 같아요~감사합니다^^

댓글 2
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