Logger Script
40,151
상품목록
main thumb
EasyFusion집밥er

새송이버섯 곤약조림

새송이버섯 장보러 가면 늘 있는 건데 이번엔 '한국산 유기농'이라고 써있길래 혹해서 더 많이 사왔어요. 몸에 좋은 재료니까 기왕이면 더 건강하면서도 맛있게 먹어보고 싶어서 만들어봤는데 입에 착 달라붙어서 한 끼에 다 먹었어요. ^^
4인분 10분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
곤약은 먹기 좋은크기로 썰어서 끓는 물에 식초 한스푼 넣고 데쳐줍니다.
곤약 데치는 동안 새송이 버섯을 씻어서 곤약과 비슷한 크기로 썰어주세요.
곤약이 데쳐지면 건져낸 후, 후라이팬에 곤약 + 들깨가루를 뺀 나머지 양념재료를 모두 넣고 강불에 놓습니다.

강불

버섯보다 곤약이 간이 잘 안배기 때문에 먼저 시작합니다.

곤약에 색이 살짝 들기 시작하면서 바닥에 양념이 줄어들었으나 아직 남아있을 때! 약불로 내리고

강불>약불

썰어둔 버섯을 넣고 불을 줄여 함께 볶아줍니다. 버섯이 양념을 빨아들이고 순간적으로 탈것 같고 뻑뻑해 보이지만 그것도 잠시, 버섯에서 물이 나오기 시작합니다. 그러면 다시 불을 올려주세요.

약불>강불

버섯에서 나온 물이 다시 날아가기 시작해서 적당히 촉촉한 상태가 되면 불을 끄고 들깨가루를 넣어 뒤적뒤적 섞어주세요.
들깨가루를 넣기 전과 후의 맛이 천지차이랍니다. 짜지도 싱겁지도 않은 것이 은근 밥도둑이더라구요. 맛있고 건강한 반찬 꼭 만들어보세요~

등록일 : 2017-11-21 수정일 : 2018-01-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

텍사스 시골아줌마의 집밥입니다. 저렴한 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 쉽게 만들어보려 합니다.

요리 후기 25

유니나(귀.싸) 2017-12-29 08:29:25

정말 맛있어여~ 곤약요리는 첨으로 성공했네옄ㅋ 들깨가루없어서 깨랑후추 넣었어영~ 감사합니다~ 

쉐프의 한마디2017-12-29 12:07:28

성공하신 것 축하드려요! 그리고 후기 감사합니다 ~

다넬럽79 2018-04-20 11:00:30

들기름이랑 꿀이랑 들깨가루 없이 올리고당 참기름 넣고 햇어여 그래도 맛있네요 ~ 잘 보고 맛나게 먹었어요 

쉐프의 한마디2018-04-21 05:09:41

들깨가루 넣으면 더 맛있는데... ^^ 담엔 넣어서 다시 한번 드셔보세요! 감사합니다 ~

이쁜동하옴마 2018-05-09 20:40:18

요줌 다이어트하느라 반찬 찾고있었는데 쉽고 간단해서... 좋네요 들깨가루가 없어 깨 갈아 넣었더니... 괜찮은듯~~ 좋은 정보 감가합니다♡ 

쉐프의 한마디2018-05-09 22:14:53

깨소금으로 해도 고소하고 맛났겠어요. 후기 감사해요!

댓글 6
파일첨부
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피