신열무김치 볶음...오래된 열무김치 소생법

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elliws재원맘

신열무김치 볶음...오래된 열무김치 소생법

김치냉장고 깊숙한 곳에 쳐박혀 있던 열무김치 단지를 발견하고 식겁을 했네요. 너무 익어서 허물해진 열무김치 이놈의 건망증은
특히 냉장고속 음식들에게 치명적입니다.ㅠㅠ 그래서 소생을 시키려고 무진장 애를 썼어요. 생각난 방법하나가 시래기 무침처럼
볶아서 만들어 보자였어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

신열무김치
1국공기 구매
들기름
1T 구매
다진양파
2t 구매
다진마늘
1t 구매
배즙
1t 구매
구운멸치
15개 구매
멸치육수
1/2컵 구매
황설탕
0.5T 구매
쌈장
1t 구매
참기름
1방울 구매
깨소금
1t 구매
콩가루
2T 구매
통깨
약간 구매
파
조금 구매

노하우

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진양파 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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열무김치는 체망에 넣고 2번 살짝 씻어 주고 물기를 20% 남겨 놓고 짜 주어요.

달궈진 웍에 약불에서 들기름1T를 넣고 양파요리당을 듬뿍1T 넣어요. 양파요리당 대체는... 양파즙2t,마늘즙1t,배즙1t를 넣고 살짝 갈색이 될때까지 들기름에 볶아 주어요.

열무김치를 넣고 달달달 1분 볶아 주다가...

손질해서 구운 중멸치를 15개 넣어 주고 10초 정도 섞어 주어요.

육수를 반컵 붓고

뚜껑을 닫고 익혀요.

쌈장을 준비해요. (고추장,된장,향신즙)

육수가 거의 90%이상 줄었을 때... 황설탕을 먼저 ~0.5T 넣어 주고 섞어 준뒤...
(황설탕은 쌈장의 당도에 따라 덜 넣으셔도 되어요.) 쌈장을 1t를 넣어서 섞어 주어요.

바로 불을 끄고... 참기름 한방울 넣어서 섞어 준뒤 깨소금1t,콩가루2T를 넣어서 섞어 주어요.

부드럽고 고소한 열무김치 볶음 완~~~성

열무김치볶음 관련 상품

등록일 : 2017-09-13 수정일 : 2017-09-13

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레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

tv속 레시피 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

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포토 리뷰 3

요리 후기 9

옥탑냥이 2019-02-01 17:42:18

냉동실 콩가루 어찌 쓰나 했는데... 앞으로 김치볶음에 넣어야겠어요. 맛있게 먹었어요~♡

쉐프의 한마디2019-02-01 18:17:46

ㅎㅎ 감사합니다. 시래기청 삶아서 된장지짐이 만드셔요. 연근,브로콜리무침에도 넣으시구요. 감사합니다.

몌캣 2020-06-27 10:55:30

콩가루는 없어서 못넣고 양파요리당도 못넣고 다진마늘 올리고당 조금 넣고 했는데 맛있어요

쉐프의 한마디2020-06-27 12:22:41

리뷰감사합니다 ~~♡^^♡ 기본적인 베이스양념으로도 입맛에 맞으셨다니 다행입니다. 행복한 주말되셔요~~♡

마늘덕후 2020-10-28 09:33:55

콩가루가 신의 한수에요. 넣기전까지 엄청 짰는데 맛의 균형이 맞춰져요. 말랑말랑하고 신맛이 났던 김치가 드라마틱하게 소생되는 레시피입니다ㅠ 좋은 레시피 공유 고마워요!

쉐프의 한마디2020-10-28 10:34:15

정성스럽게 리뷰남겨 주셔서 넘 감사합니다. 콩가루가 특효입니다. ㅎㅎ 행복한 하루보내셔요~~♡

홍시시시시싯 2018-04-05 15:44:01

이거대박이에요 ㅋㅋ 덕분에 김치재활용제대로 했습니다!!

쉐프의 한마디2018-04-05 16:56:37

ㅎㅎ 감사합니다. 김치활용 제대로 하셨나봐요.♡ 즐건오후 되셔요.

나비부인 2023-03-29 21:44:13

아들한태 맛보라고 했더니 밥 먹고 싶다고 하네요~^^

쉐프의 한마디2023-03-30 16:44:12

아드님 편식 안하나봅니다. 완전 부럽네요. 리뷰감사합니다.~~좋은 오후보내셔요 ♡

아자하람맘 2019-01-20 21:07:08

너무 맛있게 잘됐어요^^ 좋은레시피 감사합니다~~^^

쉐프의 한마디2019-01-21 08:01:19

다행입니다. 아까운 김치 버리지 않고 맛나게 재탄생해서요. 리뷰 감사해요 행복한 한주 되셔요♡

2019-07-15 16:37:02

완전 맛나요~^^♡감사합니다

쉐프의 한마디2019-07-15 19:56:20

맛나다고 하시니..제가 다 기쁘네요. 리뷰 감사해요♡

양승조 2017-12-06 16:00:13

맛있어요 감사해용

쉐프의 한마디2017-12-06 16:30:37

네^^ 리뷰 감사합니다. 즐건오후 되셔요^^

차니마암 2017-12-06 11:23:40

아까운 열무 소생시켜 잘 먹고 있어요~양파즙은 못넣었지만요~^^;

쉐프의 한마디2017-12-06 16:31:50

ㅎㅎ 소생이 되어 정말 다행입니다. 리뷰 감사합니다.

댓글 6

#열무김치볶음 #신열무김치 #열무김치 #열무김치소생법 #중멸치 #대파

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