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탁주부

소고기 미역국 끓이기

언제먹어도 맛있는 소고기 미역국..38개월 아들이 너무 좋아해서 자주 끓여먹고있는데요. 간단하지만 어려운 미역국 끓이기..레시피 공유할께요^^
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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미역을 차가운물에 30분 담궈 불려주세요. (요리팁 참고)
불어난 미역은 찬물에 한두차례 헹궈주고 물기를 꾹~짜서 먹기좋은 크기로 한번 썰어내주세요.
소고기는 흐르는물에 두어번 헹궈 핏물을 제거해주고
냄비에 미역과 소고기, 다진마늘 한스푼을 넣고
참기름을 한스푼 넣어 중불에 볶아주세요.
볶다가 국간장 한스푼을 넣어주고
고기가 하얗게 익을만큼 충~분히 볶아주세요.
그리고 물을 넉넉하게 넣고 (요리팁 참고)
센불에 팔팔 끓이다가 위에 뜨는 분순물들은 살살 걷어내주세요. 그리고 가스불은 중불로 줄이고
30분쯤 푹~끓여주다가 소금으로 간을맞춰주세요. (요리팁 참고)
간맞추고 20분정도 더 끓여주면 완성!
팁-주의사항
1. 미역은 물에 불리게되면 10배정도 불어나요. 한스푼에 1인분이라고 생각하심돼요. 그리고 미역을 불릴땐 찬물로 불려주셔야 미역 특유의 미린내가 나지 않아요.
2. 미역국은 오랜시간 푹~끓여줘야 맛있어요. 그렇기때문에 물을 넉넉하게 넣고 한시간정도 끓여줍니다.
3. 간을 맞출땐 약간은 싱겁게..국물요리는 뜨거울땐 싱겁게 느껴질수있어요. 너무 짜지 않게 간을 맞춰주세요.

등록일 : 2017-01-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

탁주부

레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ

포토 리뷰 4
요리 후기 22

쥬느세콰 2017-02-24 19:44:04

쉬운 설명으로 생전 첫 미역국 도전중입니당ㅋ ㅡ 결과 첨부! 완죤 짱짱맨 맛있었어요 감사해용  

쉐프의 한마디2017-02-24 22:02:04

결과는 어땠나요?^^

명태랑 2017-01-18 20:14:58

임신한 아내가 미역국이 먹고싶다하여 레시피른 잘 참고하였습니다. 유익한 정보 감사드려요~ 

쉐프의 한마디2017-01-20 23:23:02

감사합니다 :-)

한입만주라 2017-05-28 18:12:56

팁 많이 알려주셔서 감사합니다 오늘 첨으로 만들어봤어요!!맛있네요 레시피 잘 쓸게요ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2017-06-26 15:58:34

입맛에 맞았다니 다행이에요^^

댓글 24
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