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탁주부

고소하고 달콤 짭쪼름한 땅콩조림~!

시어머니가 주신 생땅콩으로 어떤요리를 해먹나..고민하다가 조림해봤는데 요거 별미네요~ 밥반찬으로도 좋고 맥주안주로도 최고!!!
6인분 이상 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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생땅콩의 떫은맛제거를 위해서 팔팔 끓는물에 10분정도 삶아주세요. 한번 삶아주시면 조림시간도 단축된답니다.
삶아진 땅콩은 채반에 받쳐 차가운물에 헹궈내주세요.
웍에 삶아놓은 땅콩(견과류포함) 을 넣고 자작하게 잠기도록 물을 넣어주세요.
간장 네스푼
맛술 한스푼
매실액 두스푼넣고
센불에서 팔팔 끓으면 중간불로 줄여서 한번씩 저어주며 조려주세요.
조리다가 물이 많이 줄어들고 땅콩 하나 건져 맛봤을때 서걱서걱한 식감이 되었다면 약불로 줄이고 올리고당을 다섯스푼넣어주세요. 단맛이 좋다면 더 넣어주셔도돼요.
올리고당 넣고 잘 뒤적여준후 통깨뿌리고 또 한번 뒤적..저는 햄프씨드도 넣어줬어요.
각종 견과류와 햄프씨드까지 듬뿍 들어간 땅콩조림 완성이요^^
팁-주의사항
땅콩은 아무리 삶아도 말캉해 지진 않네요. 서걱서걱한 식감이 매력이에요. 아몬드와 호두도 함께 넣어줬는데 땅콩이 제일 맛있어요^^
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등록일 : 2016-12-06

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레시피 작성자About the writer

탁주부

간단한 레시피를 추구하고 있어요 :)

요리 후기 15

수지1812 2017-05-01 20:13:23

저는 얼마전에 호두가약간군내가 나길래 냉동실에 넣어뒀었는데요 그걸땅콩이랑같이넣었더니냄새도안나고 맛있었어요 감사해요 

쉐프의 한마디2017-05-11 17:10:23

감사합니다 :-)

김♡희 2018-09-02 07:46:12

휴가 다녀온 후 남은 대량 땅콩이 만개의 레시피 덕에 맛있는 반찬으로 변신♡♡♡ 

누리안아지매 2017-09-08 13:05:22

땅콩조림 두번째 했는데 고소하고 맛있어요^^ 땅콩과 아몬드를 함께 넣어봤는데 괜찮네요~~ 

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