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양싸

얼큰한 순두부찌개 만들기

어느날 일하고 있는데 순두부찌개가 넘 먹고싶은거예요.
그래서 퇴근하고 마트에 들려서 순두부사고 바지락 사려고 갔는데 바지락이 다 떨어진거죠..어쩔수 없지요.
그냥 끓여야지. 바지락이 없이도 얼큰하고 시원하게 순두부찌개 끓이는 방법. 간단해요.
2인분 15분 이내 아무나
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뚝배기에 물을 반보다도 적게 받아 불에 올려주세요.
새우젓 1ts을 넣어 끓여줍니다.
새우젓으로 간하면 더 맛있어요~~
물이 끓는 동안 재료를 준비합니다.
팽이버섯은 씻어 적당한 크기로 잘라주세요.
자르지 않아도 상관없어요.
대파 1/2개는 송송 썰어주시고,
청양고추 2개도 송송 썰어준비해 주세요.
계란1개는 노른자와 흰자를 분리해 줍니다.
딱히 분리하지 않아도 되는데 저는 데코를 위해!
물이 끓으면 고추가루 1T, 들기름 1T, 다진마늘 1ts,
멸치가루 1ts을 넣어 줍니다.
보글 보글~~
끓으면
순두부를 넣어주세요.
퐁당 퐁당.
이때 고추기름 1T넣어주세요.
없으면 생략하셔도 됩니다.
저는 간 보고 싱거워서 굵은 소금 1/2ts을 넣었어요.
보글 보글 찌개가 끓으면 계란 흰자를 넣고 송송 썰은 대파와 청양고추를 넣어주세요.
팽이버섯도 넣어주세요.
나름 빙 둘러서 넣고는
계란 노른자를 넣어줍니다.
중앙에.
노른자가 중간에 쏙~!
이상태에서 조금만 더 끓이면 됩니다.
바글 바글 바글!!!!!
완성.
래 끓이지 않아도 되니까 참 좋아요.
금방 끓여 호록 먹는 얼큰한 순두부찌개.
계란 하나 깨 넣으면 더 좋죠.
날 추운데 뜨거운 찌개 뚝배기에 끓여내면 밥 다 먹을때까지
땀이 송송~ 얼큰한 순두부찌개 드세요~

등록일 : 2016-12-02 수정일 : 2016-12-02

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 15

슈퍼보이 2017-06-07 13:30:59

맛이 깔끔하고 맛있네요 젓갈로 간을 하니까 감칠 맛이 있네요 잘 먹었습니다 

쉐프의 한마디2017-06-07 13:30:59

넵!! 감사합니당*^^*

새우깻잎 2017-02-11 07:49:14

짱짱 맛있었오요! 저는 여기에다가 새우 3마리 정도 넣었는데 순두부 해물탕 맛났어요ㅎㅎ 좋은레시피 감사합니다! :)  

쉐프의 한마디2017-02-22 15:07:18

넵!!! 감사합니다!! 새우는 만능이지요*^^*

아즈세라 2018-01-12 22:18:00

맛있어요 ㅎ 양싸님 레시피 자주참고하는데요 백종원순두부 찌개유명은한데 양념장 만드는게 넘 귀찮더라구요 시간도오래안걸리고 좋아요 전만들때 미리 멸치다시육수 내고 굴러다니는 참치캔하나 눈에 띠길래 같이 넣었더니 더맛있네요 가격도 착하고 맛있는한끼 덕분에 잘먹었습니다 ♡♡ 

댓글 9
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