Name: 얼큰한 순두부찌개 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순두부 1봉; 계란 1개; 팽이버섯 1/2개; 대파 1/2개; 청양고추 2개; 새우젓 1ts; 다진마늘 1ts; 멸치가루 1ts; 고추가루 1T; 들기름 1T; 고추기름 1T; 굵은 소금 1/2ts

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양싸

얼큰한 순두부찌개 만들기

어느날 일하고 있는데 순두부찌개가 넘 먹고싶은거예요.
그래서 퇴근하고 마트에 들려서 순두부사고 바지락 사려고 갔는데 바지락이 다 떨어진거죠..어쩔수 없지요.
그냥 끓여야지. 바지락이 없이도 얼큰하고 시원하게 순두부찌개 끓이는 방법. 간단해요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순두부 구매 1봉

계란 구매 1개

팽이버섯 구매 1/2개

대파 구매 1/2개

청양고추 구매 2개

[양념]

새우젓 구매 1ts

다진마늘 구매 1ts

멸치가루 구매 1ts

고추가루 구매 1T

들기름 구매 1T

고추기름 구매 1T

굵은 소금 구매 1/2ts

노하우 영상

조리순서Steps

뚝배기에 물을 반보다도 적게 받아 불에 올려주세요.

새우젓 1ts을 넣어 끓여줍니다.
새우젓으로 간하면 더 맛있어요~~

물이 끓는 동안 재료를 준비합니다.
팽이버섯은 씻어 적당한 크기로 잘라주세요.
자르지 않아도 상관없어요.
대파 1/2개는 송송 썰어주시고,
청양고추 2개도 송송 썰어준비해 주세요.
계란1개는 노른자와 흰자를 분리해 줍니다.
딱히 분리하지 않아도 되는데 저는 데코를 위해!

물이 끓으면 고추가루 1T, 들기름 1T, 다진마늘 1ts,
멸치가루 1ts을 넣어 줍니다.

보글 보글~~
끓으면

순두부를 넣어주세요.
퐁당 퐁당.
이때 고추기름 1T넣어주세요.
없으면 생략하셔도 됩니다.
저는 간 보고 싱거워서 굵은 소금 1/2ts을 넣었어요.

보글 보글 찌개가 끓으면 계란 흰자를 넣고 송송 썰은 대파와 청양고추를 넣어주세요.
팽이버섯도 넣어주세요.

나름 빙 둘러서 넣고는

계란 노른자를 넣어줍니다.
중앙에.

노른자가 중간에 쏙~!
이상태에서 조금만 더 끓이면 됩니다.
바글 바글 바글!!!!!

완성.
래 끓이지 않아도 되니까 참 좋아요.
금방 끓여 호록 먹는 얼큰한 순두부찌개.
계란 하나 깨 넣으면 더 좋죠.

날 추운데 뜨거운 찌개 뚝배기에 끓여내면 밥 다 먹을때까지
땀이 송송~ 얼큰한 순두부찌개 드세요~

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등록일 : 2016-12-02 수정일 : 2016-12-02

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레시피 작성자About the writer

양싸

http://blog.naver.com/dktkalsdid24

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도