Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

69,454
상품목록
main thumb
밥심은국력

생생정보 참치김치찌개 황금레시피

시원한 맛이 일품!! 참치김치찌개 만들기 입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 김치 썬 것 1컵에 참치 기름 2큰술을 넣고 버무린 다음 비닐 랩을 씌워서 냉장고에서 30분간 숙성시킵니다. 그러면 참치 기름이 김치에 골고루 배이면서 김치국물처럼 국물이 생깁니다.
냄비에 숙성시킨 김치, 두부, 양파, 대파, 그리고 고추가루 1큰술을 넣어줍니다.
맥주컵을 물 4컵(800cc) 을 넣어줍니다.
뚜껑을 덮어 강한 불로 끓여줍니다.
끓어오르면 참치캔을 넣어줍니다. 냄비가 작아서 큰 전골 냄비로 다시 담아주었습니다. 이웃님들은 처음부터 넉넉한 냄비를 사용하세요.
그리고 나서 김칫국물 반 컵을 넣어주고 8분간 끓여줍니다. 그리고 간이 싱거우면 소금 4분의 1큰술을 넣어서 3분간 더 끓여줍니다. 김치의 간이 강하면 소금을 안 넣어도 되고 하니 맛을 꼭 보시고 소금을 넣으세요.
이 참치김치찌개의 포인트는 참치기름으로 김치를 숙성시키고, 참치는 처음부터 넣어 끓이지 않고 나중에 넣어 끓인다는 것입니다.
팁-주의사항
레시피에서 말하는 1컵 분량은 맥주컵 1컵 분량입니다. 김치썬 것 맥주컵으로 1컵, 김치국물 맥주컵으로 반컵, 참치 150g 1캔, 참치 기름 2큰술입니다. 김치는 너무 안 익어도 맛이 없고, 너무 쉬어도 맛이 없으므로 3주된 김치를 사용하는 것이 가장 맛있답니다. 혹시 너무 김치가 안 익었다면 식초를 약간 넣어주시고요. 너무 쉬었다면 설탕을 약간 넣어주세요. 요건 제가 알려드리는 비법 중 하나입 니다.

등록일 : 2016-04-23 수정일 : 2016-04-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 18

doby80 2016-05-11 10:38:45

야근후 퇴근한 아침. 신랑 출근시킨다구 해봤는데 간단하고 빨라서 잘해먹었어요 초보새댁인데 복잡한재료 많이 없어서 넘 좋네요^^ 

쉐프의 한마디2017-05-11 13:13:35

감사합니다.~~ 참치캔은 늘 집에 있는 것이니 많이 만들어 드세요^^

요리하는법 2016-08-29 21:56:39

아고 저희집김치가 넘 신데도 이 레시피는 맛있네요~~ 말씀하신대로 설탕을 좀 넣어줬어요~~ 감사합니다 

쉐프의 한마디2016-12-04 18:10:41

설탕이 김치의 신맛을 잡아준답니다. 감사합니다.^^

Rumy 2016-12-31 18:04:57

진짜 진짜 실패없는 레시피입니다. 벌써 두 번째 해먹었네요 넘나 맛있게 잘 먹었습니다^^~ 

쉐프의 한마디2017-01-01 21:04:12

감사합니다. 자주 해드시는군요.^^ 새해 복 많이 받으세요.

댓글 11
파일첨부
호박죽 맛보장 레시피
더보기
황태채무침 맛보장 레시피
더보기
함박스테이크 맛보장 레시피
더보기
돼지고기김치찌개 맛보장 레시피
더보기
후라이드치킨 맛보장 레시피
더보기
등갈비구이 맛보장 레시피
더보기
버섯구이 맛보장 레시피
더보기
오뎅볶음 맛보장 레시피
더보기
달걀말이 맛보장 레시피
더보기
계란탕 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피