Name: 돼지껍데기볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지껍질 300g; 고춧가루 10T; 간장 8T; 굴소스 3T; 다진마늘 1T; 설탕 2.5T; 들기름 2T; 된장 1.5T; 소주 2T; 올리고당 2T

52,205

쏭민2

돼지껍데기볶음

쫄깃쫄깃한 돼지껍데기를 휘리릭 볶아 만든 돼지껍데기볶음이예요. 쫄깃한 식감만큼 콜라겐이 풍부해 여성들의 피부에 좋다는 바로 돼지껍데기! 매콤달콤해서 소주한잔을 불러일으키는 술안주 베스트랍니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지껍데기 구매 300g

[양념]

고춧가루 구매 10T

간장 구매 8T

굴소스 구매 3T

다진마늘 구매 1T

설탕 구매 2.5T

들기름 구매 2T

된장 구매 1.5T

소주 구매 2T

올리고당 구매 2T

노하우

조리순서Steps

돼지껍질볶음 양념황금레시피 (돼지껍데기볶음) 는 가장 중요한게.. 냄새제거! 돼지잡내가 날수 있기때문에 잘 삶아주셔야해요~ 월계수잎 , 된장, 소주 등등 넣고 팔팔 끓여주세요 !

사온 돼지껍질을 깨끗하게 씻고 해동을 해줬어요.

돼지껍질볶음 양념황금레시피 (돼지껍데기볶음) 양녕장 먼저 준비할께요~! 저는 돼지껍질 300g정도 사용했어요~ 고춧가루10T , 간장 8T , 굴소스3T , 다진마늘 1T , 설탕 2.5T , 들기름2T , 된장1.5T , 소주2T , 올리고당2T (양념에 섞거나 마지막 마무리때사용 )

팔팔 끓여주세요.

뒤늦게 생각난 파도 함께~!

잡내제거가 중요하니까 팔팔 끓여주세요.

10~20분 정도 푹푹 삶아주세요~ 개인 취향에 따라 오독오독 한게 좋으시면 10~15분 정도 저처럼 그냥 막 퍼진걸 좋아하시는 분들은 20분~ 그이상!

아주아주 차가운물로 씻어주세요~! (얼음 넣으셔도 됩니다~ )

껍질안쪽에 기름기를 칼로 전부 다 긁어서 떼내주세요~ 겉쪽에도 털이있거나 하면 손질 해야하는데 제가 사온 돼지껍질은 손질이 잘된편이이라 기름만 겉어줬어요.

먹기좋게 썰어주시고

해두었던 양념을 넣으시고 !

마구마구 버무려 주세요.

청양고추는 생략하셔도 됩니다. 볶을때 넣으셔도 되고 양념 재울때 사용하셔도 됩니다. 돼지껍질볶음 양념황금레시피 (돼지껍데기볶음) 맛있게 드시려면 1~2일 양념을 재워둔후 드시면 맛이 더더 좋아요~

프라이팬 준비! 기름은 필요없어요.

타지않게 약한불에서 살살 익혀주세요.

돼지껍질볶음 양념황금레시피 (돼지껍데기볶음) 완성입니다.

돼지껍데기볶음 관련 상품

등록일 : 2016-01-19 수정일 : 2016-01-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

쏭민2

http://blog.naver.com/ssongmin2

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도