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쏭민2

돼지껍데기볶음

쫄깃쫄깃한 돼지껍데기를 휘리릭 볶아 만든 돼지껍데기볶음이예요. 쫄깃한 식감만큼 콜라겐이 풍부해 여성들의 피부에 좋다는 바로 돼지껍데기! 매콤달콤해서 소주한잔을 불러일으키는 술안주 베스트랍니다.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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돼지껍질볶음 양념황금레시피 (돼지껍데기볶음) 는 가장 중요한게.. 냄새제거! 돼지잡내가 날수 있기때문에 잘 삶아주셔야해요~ 월계수잎 , 된장, 소주 등등 넣고 팔팔 끓여주세요 !
사온 돼지껍질을 깨끗하게 씻고 해동을 해줬어요.
돼지껍질볶음 양념황금레시피 (돼지껍데기볶음) 양녕장 먼저 준비할께요~! 저는 돼지껍질 300g정도 사용했어요~ 고춧가루10T , 간장 8T , 굴소스3T , 다진마늘 1T , 설탕 2.5T , 들기름2T , 된장1.5T , 소주2T , 올리고당2T (양념에 섞거나 마지막 마무리때사용 )
팔팔 끓여주세요.
뒤늦게 생각난 파도 함께~!
잡내제거가 중요하니까 팔팔 끓여주세요.
10~20분 정도 푹푹 삶아주세요~ 개인 취향에 따라 오독오독 한게 좋으시면 10~15분 정도 저처럼 그냥 막 퍼진걸 좋아하시는 분들은 20분~ 그이상!
아주아주 차가운물로 씻어주세요~! (얼음 넣으셔도 됩니다~ )
껍질안쪽에 기름기를 칼로 전부 다 긁어서 떼내주세요~ 겉쪽에도 털이있거나 하면 손질 해야하는데 제가 사온 돼지껍질은 손질이 잘된편이이라 기름만 겉어줬어요.
먹기좋게 썰어주시고
해두었던 양념을 넣으시고 !
마구마구 버무려 주세요.
청양고추는 생략하셔도 됩니다. 볶을때 넣으셔도 되고 양념 재울때 사용하셔도 됩니다. 돼지껍질볶음 양념황금레시피 (돼지껍데기볶음) 맛있게 드시려면 1~2일 양념을 재워둔후 드시면 맛이 더더 좋아요~
프라이팬 준비! 기름은 필요없어요.
타지않게 약한불에서 살살 익혀주세요.
돼지껍질볶음 양념황금레시피 (돼지껍데기볶음) 완성입니다.

등록일 : 2016-01-19 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 2

hanagang 2021-12-02 18:45:24

레시피대로 그대로 만들었어요 짱이네요^^ 

준우정우맘 2017-02-23 20:04:08

간장맛이 너무 많이나서 담번엔 좀 줄려야겠어요.. 그리고 고춧가루도 좀 줄여야... ^^  

댓글 1
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