건강에 좋은 다슬기를 이용해 맑은 다슬기국 끓이기

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송송이야

건강에 좋은 다슬기를 이용해 맑은 다슬기국 끓이기

시골이 워낙 다슬기가 유명해서.. 올뱅이국밥이 유명한 지역에 살고 있어 다슬기를 접하기 좋습니다. 엄마가 여름에 대량 구매 하여 얼려둔 다슬기를 이용해 맑은 다슬기 지리국을 끓여봤어요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

다슬기
2종이컵 구매
다슬기육수 쌀뜬물이나 물로 대체가능
2국그릇 구매
부추
1움큼 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

다진마늘
2밥숟가락 구매
천일염
1/2밥숟가락 구매

노하우

▶ 다슬기 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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집앞에서 뜯어온 부추에요
시중에서 구매하실때는 반단 정도 될꺼에요
깨끗하게 씻어주세요

부추는 약지에서 검지 정도의 크기로 잘라주세요
다진마늘은 2숟가락 정도 준비해주시고
다슬기는 종이컵 1컵에서 개인 취향에 맞게 준비해주세요
냉동이 아니라면 밀가루에 한번 버무려 주심 더 좋습니다.

준비한 재료와 다슬기 육수를 준비해주시는데요
저는 냉동한 다슬기 육수가 있어서 사용했는데,
없으실 경우 쌀뜬물을 이용하시면 좀더 깊은 맛을 내실 수 있으며 , 그렇지 않은 경우 물로 하셔도됩니다. 소금간을 더하면 되기 때문에요

육수 또는 쌀뜬물 아니면 물을 넣고 끓여주세요

물이 끓으면 준비한 부추를 넣어 끓여줍니다.
부추색이 선명하게 하시려면 이때 소금간을 약간 해주시면 됩니다.

부추가 약간 익었을때 다슬기와 마늘을 넣어줍니다.

다진 마늘이 풀어지도록 저어 줍니다.

위에 말한대로 먼저 소금 간을 했을 경우 생략하시면 됩니다.

전 매운걸 먹지 못해 마지막에 색을 내기 위해 고추를 넣어줬어요

그렇게 한번 푹 끓이면 완성됩니다.

: 금강주변에 많이 나는 다슬기가 간에도 좋고 피로회복에도 좋고 몸에 좋은 거더라구요~
된장으로도 맛나게 먹을수 있지만 사먹는 다슬기(올뱅이)국이 아닌 집에서 맑지만 칼칼하고 매콤하게 먹는 레시피 입니다.

다슬기국 관련 상품

등록일 : 2015-09-21 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

포토 리뷰 2

요리 후기 8

정하윤♥ 2024-01-30 13:18:03

물 1.4정도에 맞춰서 레시피 양조절 해서 했어요^^ 마무리는 청양고추 3개랑 미원 조금! 넘나 시원하고 칼칼하고~~! 맛있어요^^

착한사랑이자나요 2019-05-15 13:47:17

마트에서 파는 다슬기에 부추김치루 대처해 넣어서 먹었더니 맛나네요~,다음에 더사서 간단히 해먹어야 겠네요~덕분에 아침 맛나게 먹었어용~^^

쉐프의 한마디2019-05-16 23:37:14

콩나물 국 끓이는거 만큼 간단해요~ 다음에 또 올뱅이로 국을 끓이신다면~ 고추가루나 김치를 넣어보세요~

제하인하아빠 2023-06-14 12:13:13

벌써부터 간이 건강해진 느낌입니다 ㅎ ㅎ 소금간만하니 조금 밋밋해서 참치액 살짝 가미했더니 제입에는 완전 딱이었습니다 감사합니다^^

ㅁㅂㅂ 2024-04-13 18:38:32

까나리액젓을 추가해봤어요 맛이 좋아요 감사합니다

써니팅 2022-07-06 12:23:22

이로케 간단하게 다슬기국을 만들수 있다니~~

꾸빼기 2024-04-11 23:43:38

너무 맛있어요 간단하고 두부 넣어도 좋네요

황유딩 2019-01-28 09:51:11

맛있게 잘 먹었어용~

쉐프의 한마디2019-02-07 01:21:27

감사합니다:) 사진보니 저보다 더 맛있게 만들어 드셨네요~

쇼콜님 2017-03-31 17:33:06

레시피데로 따라해봤더니 정말 맛있어요

쉐프의 한마디2017-03-31 19:48:23

감사합니다 종종 맛있게 끓여드세요

댓글 2

#다슬기 #올뱅이 #다슬기국 #간에좋은음식

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