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웅이맘

가지나물무침/여름 반찬 가지무침 만들기

가지를 사면 전 주로 볶음으로 많이 해 먹었는데 이번에 불을 쓰지 않고 간편하게 무쳐 먹는 무침으로 만들어 보았습니다. ​ 더운 여름엔 가스불 켜지 않고 만들 수 있는 반찬이 젤 좋더라구요~ ​ 가지나물 무침도 불 없이 간편하게 무쳐 낼 수 있는 반찬이지요.
2인분 30분 이내 중급
조리순서Steps
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가지는 깨끗히 씻어서 4등분으로 잘라 주고 다시 길게 반으로 잘라 줍니다
가스렌지에 찜기로 쪄도 되지만 덥잖아요~~~ 그러니까 전 전자렌지로 가지를 쪄 보았습니다.
전자렌지 가능한 용기에 담으신 후 가지를 차곡차곡 담고 전자렌지에서 6분 정도 쪄 주었습니다. 가지의 갯수나 전자렌지에 따라 시간은 달라 질 수 있습니다.

전자레인지

가지를 한 김 식힌 후 먹기 좋게 길게 찢어 줍니다. 가지의 물기를 짜 줍니다.
분량의 양념장을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.
팁-주의사항
가지는 95%가 수분으로 이루어져 있으며 찬 성질을 가지고 있어 더운 여름에 드시면 열을 내려주고 수분을 보충해 주는 효과가 있다고 합니다. 또한 가지에는 필수 지방산이 리놀렌산과 세포 손상을 막아주는 비타민E가 풍부한데, 이 두성분은 기름에 녹는 지용성 물질로 올리브유나 들기름 같은 기름에 살짝 볶거나 튀기면 성분의 흡수를 도울 수 있다고 합니다.

등록일 : 2015-07-14 수정일 : 2015-07-15

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 2

별빛비치니 2017-06-09 14:05:24

방금 해먹었는데 정말 맛있네요. 매콤한 거 좋아하는데 홍고추가 들어가서 맛있게 맵고 간도 딱 맞아요. 지금까지 했던 가지요리 중 최고예요. 감사합니다^^ 

티격태격 2015-12-06 20:07:58

정말 편하고 맛있네요‥굿!!! 

댓글 1
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