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완소꽃남매

콩나물국 비린내 없이 끓이기

육수를 사용하지 않고 콩나물국 시원하게 끓이는 법 알려드릴게요.
2인분 10분 이내 아무나
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콩나물을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요.
물 2000ml에 소금 1스푼을 넣어 팔팔 끓여주세요. 소금 같은 경우는 물양에 따라 조절해주셔야 해요
물이 끓어오르면 씻어둔 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮은 다음 5분간 끓여주세요. 뚜껑을 덮어서 하시는 분들은 중간에 여시면 곤란해요. 만약 요게 자신이 없으시다면 처음부터 열어서 끓이시길 바래요. 이 과정에서 비린내가 나냐 안나냐가 달려있답니다.
끓인 다음 뚜껑을 열어 다진마늘과 송송 썰어둔 대파를 넣어 끓여주세요. 대파는 마지막에 넣어도 괜찮으세요.
부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. 그리고 고추가루 1스푼 넣어주세요. 그리고 끓여주시면 완성이예요.
팁-주의사항
육수 없이 끓이실때에는 콩나물이 충분히 들어가야 맛이 나요. 적게 넣고 물이 많으면 당연 밍밍하겠죠 ? 그렇다고 소금간으로 하면 시원하기 보단 짜워져서 별로구요. 혹여 많이 넣었다면 꺼내서 무침으로 만들어 먹어도 좋으니 팍팍 넣어 끓여드세요. 그럼 육수없이도 시원하게 잡수실 수 있어요.
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등록일 : 2015-07-10 수정일 : 2015-07-14

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 17

요리새내기sj 2018-06-08 20:23:31

처음 만든 콩나물국이었는데도 딱 맛있었어요!!ㅋㅋ 신랑이 어머님 맛이라고 하네요~ 그래서 제가 어머님도 이 레시피 보셨나?! 라고 했어요^^ㅋㅋ 감사합니다! 

강현경 2016-06-14 08:57:12

시원하고맛있어요 국물이~^^재료가 콩나물만사면되서 저렴하게 좋네요~!! 

민휘 2016-01-18 01:48:29

제가 콩나물 국은 처음 만들어 보는데 ㅋㅋ 성공했어욤^^ 감사해요 

쉐프의 한마디2016-03-14 16:20:20

별말씀을룐♥

댓글 9
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