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배고픈엄마

대패삼겹살로 바싹불고기 만들기

마땅한 찬거리도 없고 해서 텃밭에 상추 뜯어 함께 쌈싸 먹으면 또 한끼 간단하게 해결이 되니 좋아요. 얇은 대패삼겹살로 휘리릭~ 볶은 바싹불고기입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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간장 5큰술, 청주 4큰술, 다진마늘 1큰술, 생강즙 1/2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추 1/2작은술, 참기름 1/2큰술 을 넣고 고루 섞어 고기 양념을 만들어 주었습니다.
대패 삼겹살 400g 을 넣고 고루 버무려 잠시 재워 줍니다. 대파를 채썰고 하는 동안 잠시 재워 주었지요.
달군 팬에 양념에 버무린 삼겹살을 넣고 저어주면서 계속 볶아 주세요. 고기 양념이 쏙 배어 들고 색이 짙어 질때까지 노릇하니 볶아 주세요.
대파 1대는 곱게 채썰어 찬물에 흔들어 씻어 건져 탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼 줍니다
고기가 다 볶아 지면 준비한 파채를 그릇에 담고 식초 1큰술, 매실청 1/2큰술, 설탕 1/3큰술, 고추가루 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 갈은깨 1/2큰술 을 넣고 고루 버무려 줍니다. 파채는 먹기 전에 바로 버무려 드세요. 고기 양념을 짭쪼름하게 해서 파채에는 따로 간을 하지 않았습다.
파채를 고기와 함께 그릇에 담아 줍니다.

등록일 : 2015-05-17 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 45

미영b 2018-07-24 20:48:52

맛있어요~~ 양이 조금 더 많아 간장 및 양념을 늘렸는데 짜지 않고 맛있었어요 

하하밍 2018-03-29 18:45:49

댓글보고 저도 한번삶아서 요리했어용ㅎㅎㅎ맛있게 잘먹었습니다 감사해요!!오늘또해먹을꺼에여ㅎㅎ 

대바긔맘 2021-09-05 16:34:43

고기 양념 지대로네요 전문점 저리가라 할 정도로 맛있었답니다. 생강이 없어서 생강가루 조금 썼는데 향이 너무 달라지더라고요 전 곁들일 파채가 넘 오래둬서 물러진터라 고기만 해서 먹었는데요 계량 했음에도 불구하고 좀 짜더라구용 ㅠ 그래서 양파 한개랑 파 썰은거 넣으니까 넘 좋은 밥반찬이었어요 쌈채소와 잘 어우러져서 짝궁이랑 쌈밥느낌으로 잘 먹었답니다! 요약: 간장을 조금 덜 넣거나 양파나 파등 고기에 첨가해도 좋을 것 같아요 

댓글 6
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