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레몬 파운드 케이크

오늘은 레몬 요리인 레몬 파운드 케이크 만들기입니다. 향보다는 맛이 더욱 상큼하고 좋은 레몬 파운드 케이크는.. 이제껏 만들어 먹은 파운드 케이크중 으뜸이라 할정도로 맛있어서 적극 강추 드릴수 있겠구여.. 특히 기분전환이 필요할때 상큼한 레몬파운드케이크 도움이 될거에요.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 박력분 100g
  • 베이킹파우더 1작은술
  • 버터 100g
  • 설탕 100g
  • 계란 2개
  • 레몬 1개
조리순서Steps
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레몬 파운드 케이크에는 레몬껍질도 사용하기 때문에, 레몬을 깨끗이 씻어 주어야 하는데요.
레몬은 주방세제를 이용하여 1차적으로 한번 씻은 후 팔팔 끓는물에 2분정도 담궈 2차적으로 소독을 해주세요.
굵은소금을 뿌려 문질러 3차 세척..
베이킹소다를 뿌려 4차 세척을 해주었습니다~~
깔끔하게 씻은 레몬은 강판에 레몬 껍질부분만 돌려가며 살살 문질러 갈아주고 껍질을 갈고 남은 레몬은 반으로 잘라 양손으로 꾹꾹 눌러 레몬즙을 받아내어 줍니다~
이제 본격적으로 파운드케이크 만들기 해볼까요...
먼저 볼에 실온의 말랑 버터를 넣고 풀어준 후 분량의 설탕을 2회에 나누어 넣고 섞어줍니다~~
달걀도 넣고 섞어주세요.
갈아놓은 레몬껍질과 레몬즙을 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
체에 내려둔 가루류 (박력분, 베이킹파우더)를 넣고 주걱으로 재빨리 자르듯이 세워서 반죽을 해주세요~~
반죽을 너무 힘줘서 오래 섞으면 파운드케이크가 보슬보슬 거리지 않고 떡지니 조심하세요.
완성된 레몬 파운드 케이크 반죽이에요.
파운드 케이크틀에 반죽을 8부정도 담아준 후..
예열한 180도 오븐에서 30분정도 구워주세요. 반죽의 양에 따라 시간은 가감해주셔야 하구여.. 꼬지 테스트해서 반죽이 묻어나지 않으면 완성입니다
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팁-주의사항
파운드케이크는.. 영국에서 처음 만들때 모든 재료를 1파운드씩 넣은 것에서 유래된 디저트 메뉴인데요... 커피와 함께 즐기기 좋은 디저트겸 간식이랍니다

등록일 : 2014-04-09 수정일 : 2015-06-08

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

Kyoungwon Jo 2020-02-18 15:39:31

박력분 대신에 쌀가루로 만들어봤는데 틀에서 꺼내다 으악~! 두 동강이 났어요 ㅠㅠ 레몬 좋아해서 껍질도 팍팍 넣고 레몬즙도 좀 많이 넣었는데 생각보다 향이 많이 나진 않네요 ㅎ그래도 맛있어요~ 같은 온도랑 시간으로 구웠는데 좀 색이 진하게 나왔네요 ㅎㅎ 

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