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노란장미

마늘듬뿍~ 어묵볶음(오뎅볶음)- 딸에게#

초급

예전엔 싸고도 가장 만만한 반찬이

콩나물과 어묵볶음이었던거같아요~

지금도 1000원 한장으로 살 수 는 없지만

천원대에 살수 있는 식재료가 콩나물,어묵이랍니다.

오늘 만만한 식재료 어묵으로 마늘듬뿍넣고

 어묵볶음만들었어요~

딸내미 낳은 산부인과에서

 어묵을 졸이지않고 따뜻하게 구워서 어묵볶음으로 나오더라구요~

짜지않아서 너무 맛나게 먹었던 그 어묵맛을

 몇십년이 지나도 잊을 수가 없네요~ㅎㅎ

음식이 맛나서그   산부인과를 여러명한테 소개했던 기억이나네요~

기억속의 맛난 어묵볶음을 상상하며 만듭니다.

어묵볶음

마늘듬뿍~ 어묵볶음





가장 만만한 반찬~ 어묵볶음

만들기

 

 부산어묵4쪽 , 양파1개, 

 포도씨유1T, 마늘1T ,간장1/2T, 올리고당1t, 통깨, 참기름 조금 


 

부산어묵

국내산 어육이 들어가야 진짜 부산어묵이랍니다.



 

양파도 굵게 채썰어서 준비해요~



 

팬에 기름을 두르고 마늘을 듬뿍 넣고 양파와 함께 달달 볶아요~

암을 예방하기위해서  맵게 먹지마라하지요~

암예방 차원에서 저는 양파,마늘을 많이 먹으려고합니다.






 

어묵을 넣고 볶아요~

간장 조금으로 빛깔만 내요~

올리고당 조금넣어 윤기를 내구요~

통깨,참기름으로 마무리~

양념을 많이 안해서

어묵의 본연의 맛을 잘 살린 어묵볶음이예요~




 


맵지않아서 자극적이지않지요~

마늘도 볶아서 맵지않은 어묵볶음









 

점점 자극적인 것만 좋아하게되는  현대인의 입맛을

재료본연의 맛을 내는 방법으로 차차 바꾸어가야한답니다. 

짜거나 맵지않은~ 어묵볶음

오늘저녁 반찬으로 강추합니다.


 

    

 

 

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등록일 : 2012-03-05 수정일 : 2012-03-05

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

내사랑 2017-12-22 23:05:14

넘 맛있어요 아이들이 잘먹더라구요 

신나는엄마 2016-08-02 15:00:07

마늘양파를 넘많이 넣었어요 ㅋ 그래도 맛나네요 빛깔만 내는만큼의 간장이 딱 좋은간이었어요 레시피 정말 간단헤서 안좋은 머리에도 바로 입력되네요 ㅎ 

댓글 2
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