간장소스 민어구이

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

26,455

상품목록

유현맘

간장소스 민어구이

민어를 어떻게 해먹을까 생각하다가 아이들도 함께 맛있게 먹을 수 있게 장어구이처럼 소스를 발라서 구워보게 되었어요~

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

민어
1마리 구매
튀김가루
2T 구매
달래
5뿌리 구매

[간장소스]

간장
50cc 구매
맛술
50cc 구매
물
30cc 구매
물엿
1T 구매
설탕
1T 구매
다시마 5×5cm
1장 구매
월계수잎
1장 구매
감초
1개 구매
통마늘
1개 구매
대파
1/3대 구매
생강가루
1/8T 구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

분량의 재료를 넣어주세요..

약한불에서 소스의 양이 반으로 줄어들때까지 끓여주세요. 민어 한마리를 구워내고도 소스의 양은 2T 정도 남아요. 다른 용기에 담아두고 조금씩 덜어서 사용하세요. 냉장고에 보관하면 일주일 정도는 사용이 가능해요.

소스가 졸여지는 동안 민어를 손질합니다. 민어는 몸통에는 비늘이 거의 없고. 머리와 꼬리쪽에 약간씩 비늘이 있더라구요. 비늘을 벗겨내고 흐르는 물에 씻어주세요.

가위를 이용해서 지느러미를 모두 잘라주세요.

아가미 쪽으로 가위를 넣어 배를 갈라 내장을 빼주세요.

칼을 반쯤 세워서 포를 떠주세요. 반을 가른다 생각하고 하시면 되구요.. 생선가게에서 살때는 손질해달라고 하셔서 가져오시면 됩니다.

뼈를 기준으로 양쪽의 살을 모두 포를 떴어요. 뼈부분은 맑은탕으로 끓여서 먹으려고 빼두었답니다. 뼈는 꼭 발라내지 않고 반만 갈라서 구워내도 상관없어요.

껍질에 칼집을 넣어주세요. 칼집을 넣으면 양념이 잘 베이고 다른 생선보다 껍질이 두터운 민어를 먹기에 더 좋아요.

튀김가루를 앞뒤로 골고루 뿌려주세요..

달궈진 팬에 기름을 두르고 구워주세요. 노릇해질 정도로 초벌구이합니다.

졸여진 간장소스를 솔을 이용해서 바르고 양념이 타지않게 약한불에서 구워주세요. 간장소스는 껍질 쪽에 2번, 살부분쪽에 1번 정도 발라주시면 돼요. 짜게 조려지는 것보다 모자른 간을 소스를 찍어서 먹을 수있게 따로 담아내는 것이 좋아요.

접시에 가지런히 담고 머리부분을 떼서 잘게 썰어둔 달래를 솔솔 뿌려주세요.

민어구이 관련 상품

등록일 : 2010-06-28 수정일 : 2016-01-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ywk0710

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 4

봄아빠 2018-05-08 23:41:19

민어 구이로 먹다가 늘 맛없어 손이 안갔는데...레시피 대로 해보니 너무 맛있었어요. 다른생선에도 활용가능할것 같네요.

Ha~ 2020-05-17 12:53:36

맛있습니다~^^♡♡♡♡♡

이관미 2019-04-16 18:46:28

맛있게 잘 먹었어요~

댓글 3

로제파스타 맛보장 레시피

1

'요리' 베이컨로제파스타 레시피.

kimkim

4.9(34)
2

쉬림프로제파스타 - 새우가 듬뿍 들어간 부드러운 '쉬림프로제파스타'

cookking

4.9(9)
3

매콤한 로제파스타 만들기 홈파티음식으로 최고예요 :)

승혜의야미로그

4.6(7)
4

손님접대에 좋은 간편식 "로제파스타"

심쓰

4.7(6)

조림 맛보장 레시피

1

달콤 짭조름♡ 떡 베이컨 간장조림♡

요블리

4.9(107)
2

국물이 자박자박한 연두부조림

yejib1112

4.9(20)
3

임면수조림 맛있는 생선조림 만드는법

혀니ㅋ

5.0(9)
4

감자조림

가시코스모스

5.0(8)

달걀덮밥 맛보장 레시피

1

간편한 한그릇! 느타리버섯달걀덮밥

yejib1112

4.9(27)
2

5분컷! 초간단 토마토달걀덮밥

만개의레시피

4.8(8)
3

백종원 레시피 달걀덮밥

니콜씨

4.7(7)
4

백주부레시피, 집밥백선생 달걀덮밥 / 간단한 달걀덮밥 만들기♪

꽃라라

4.5(6)

달걀죽 맛보장 레시피

1

표고버섯달걀죽 - 아침식사로 좋으네 달걀죽

시크제이맘

5.0(152)
2

기온이 뚝! 떨어진 날씨에 달걀죽으로 감기도 뚝!

만개의레시피

4.9(97)
3

애호박 달걀죽

시크제이맘

5.0(48)
4

명란 달걀죽

Sophie Park

4.9(28)

고추장불고기 맛보장 레시피

1

우리집 밥도둑 고추장불고기

주인마님

4.9(76)
2

부드러운 앞다리살로 만든 매콤한 고추장불고기~

자몽쥬스

4.9(47)
3

돼지 고추장 불고기 가성비 좋은 돼지 뒷다리살요리

꼼지락걸

5.0(22)
4

돼지 고추장불고기 양념비율만 잘맞추면 게임 끝!

러블리니

5.0(10)

단호박조림 맛보장 레시피

1

입맛없을땐 달콤한 단호박호두조림 간단반찬요리

진냥이

4.8(45)
2

단호박조림(꿀맛이네~)

비바스밥

5.0(17)
3

단호박조림 # 음~ 달달하고 부드러워

숑하우스

4.9(12)
4

단호박조림 - 달콤 짭짤한맛이 일품!

봉자바리

4.9(11)

닭똥집볶음 맛보장 레시피

1

야식으로 딱! 쫄깃한 닭똥집 볶음 만들기

나나미루꾸

4.9(132)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭똥집볶음

아랄랄라

4.9(21)
3

저렴하면서 맛있는~똥집볶음(닭모래집볶음) *^^*

김진옥요리가좋다

4.8(17)
4

닭똥집볶음

강씨집밥

4.9(10)

주스 맛보장 레시피

1

아보카도 주스 만들기

DHYA

5.0(23)
2

혈관 청소 를 위한 ; 비트 주스 만들기

달콤스윗맘

4.9(16)
3

포도주스 만들기

피피꽁주

5.0(13)
4

가을철 눈 건강에 굿! 사과당근주스

만개의레시피

4.6(11)

두부전 맛보장 레시피

1

초간단 전 만들기!햄두부전★

만개의레시피

4.8(23)
2

감자두부전

쿡라이프

5.0(17)
3

두부전

마네키네꼬

5.0(11)
4

[혼자 해먹기] 고단백 다이어트 건강식! 계란두부전

kkamzzic

4.9(9)

진미채무침 맛보장 레시피

1

딱딱하지않고 부드럽게 무친 진미채무침

배고픈엄마

4.9(156)
2

오징어진미채무침 만들기

꼬꼬마녀

4.9(74)
3

밥도둑! 부드러운 진미채 무침 만들기

8월의밤

4.7(26)
4

진미채 무침

오마이쿡

4.9(20)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.