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우진맘

밑반찬 도라지 들깨무침

기관지에 좋은 도라지 무침입니다^^ 오늘 요걸로 맛난 저녁을 먹었다지요^^ 울 아덜이 코쪽으로는 완전 영~ 아니여서... 요즘들어서 이것저것 해먹이느라 안하는것이 없네요~~ 도라지는 기침, 가래에 좋다지요.. 목쪽으로는 참 좋은 식품~ 우리집의 주 메뉴 반찬으로 해야겠어요~ 엄마나 아들이나..영 ~ㅡㅡ
4인분 15분 이내 아무나
[주재료]
도라지가 210g, 천일염 1t
[양념 및 소스재료]
들깨가루 2T, 다진마늘 1t, 국간장 1t, 천일염 1/2t, 생강즙 1t, 미림 1t, 물 2/3컵, 송송썬 실파, 들기름 2/3큰술
조리순서Steps
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찬물에 두세번 씻은후 천일염 1t 넣고 바락바락 주물러준 후에 찬물에 한두번 더 헹궈주세요.
끓는물에 도라지 넣고 8분정도 삶아줬어요 (좀 더 씹히는 맛이 있게 드실려면 살짝만 데쳐주세요) 삶은후에 찬물에 30분정도 놔줬답니다.
물기를 꼭 짠후에 들깨가루 2T, 다진마늘 1t, 국간장 1t, 천일염 1/2t, 생강즙 1t, 미림 1t 넣고 조물조물 무쳐주신후 팬에 넣고 물 2/3컵 정도 국물이 적당히 졸아들 정도로 끓여주세요 마지막에 송송썬 실파와 들기름 2/3큰술 넣고 마무리 하시면 끝~~~

등록일 : 2010-04-22 수정일 : 2016-08-12

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요리 후기 2

현영자 2018-07-15 22:22:03

정성이 깃들어 있네요 

ㄱ 하나뿐인 2016-04-28 06:48:36

킹왕짱 입니다 주말에 시부모님께도 해드리려구요 감사합니다^^ 

댓글 5
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