Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

19,017
상품목록
main thumb
마이드림

황태고추장구이

이거야 말로 밥도둑! 맛있는 황태고추장구이 레시피를 소개합니다~
3인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
황태는 가위로 지느러미를 제거하고 3등분해서 물에 살짝 담궜다가 30초 만에 금방 꺼내세요. 살짝 담궜다가 꺼내는 정도로만 해줍니다. 수분이 없어서 물에 담그면 금방 흡수하는데 너무 수분을 많이 흡수해도 맛이 떨어집니다.
물 먹은 황태를 눌러서 물기를 꼭 짠 후 유장양념 진간장 3큰술, 참기름 1큰술, 맛술 3큰술을 골고루 발라준 다음 하룻밤 정도 재워놓습니다. 이렇게 해야 황태 속으로 간이 배어들어 나중에 싱겁지 않아요.
고추장양념을 만들어 잘 섞어놓고요.
후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 유장양념에 재워놓았던 황태를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
그 다음 만들어놓은 고추장양념을 붓으로 꼼꼼히 발라서 구워줍니다.위 아래 뒤집어가며 굽는데요. 불의 세기를 약하게 해서 구워야 금방 타지 않아요.
고추장양념을 바르고 나서는 금방 타기 시작하기 때문에 중약불에서 재빨리 뒤집어가며 바싹하게 구워내고 타지 않도록 조심하세요.
접시에 담고 통깨와 다진 대파를 뿌렸는데요. 쪽파 잘게 썬 것과 잣가루를 뿌려주면 더 폼이 나고 맛도 좋아요.

등록일 : 2009-02-26 수정일 : 2016-01-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
요리 후기 1

남리 2017-02-05 17:25:43

레시피데로하니깐 참 맛있네요.남편이 너무 좋아해요~ 

댓글 55
파일첨부
고구마맛탕 맛보장 레시피
더보기
느타리버섯볶음 맛보장 레시피
더보기
비름나물무침 맛보장 레시피
더보기
돼지고기주물럭 맛보장 레시피
더보기
어묵국 맛보장 레시피
더보기
치즈볼 맛보장 레시피
더보기
콩나물비빔밥 맛보장 레시피
더보기
고구마스프 맛보장 레시피
더보기
청국장 맛보장 레시피
더보기
달걀샌드위치 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피