속이 꽉찬 미트파이

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밀키

속이 꽉찬 미트파이

속이 꽉찬게 고소하고 맛있는 미트파이랍니다. 미트파이는 고소하고 파삭해서 식사대용 혹은 간식으로 좋은 요리 입니다.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[파이반죽 재료]

박력분
200g 구매
강력분
100g 구매
차가운 버터
150g 구매
소금
약간 구매
계란
1개 구매
찬우유
100cc 구매

[고기양념]

소금
약간 구매
후추
약간 구매

[소스]

돈까스소스
1~2큰술 구매

노하우

▶ 빵가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 삶은달걀 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 강력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 돈까스소스 조리법

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양파를 다져서 후라이팬에 볶아주고 모든재료를 다같이 볼에 넣어 반죽을 해줍니다. 저는 보라색 양파를 넣었어요.

이번엔 소고기 갈은고기만 사용했는데 돼지고기와 혼합한게 훨씬 맛있는것 같아요. 제가 좋아하는 올리브를 잔뜩 썰어서 넣었답니다. 만일 싫어 하신다면 넣지마세요. 특유의 향때문에 우리집 아이들도 골라 버리더군요.

파이반죽을 커터기에 몽땅넣어 만들고 밀대로 밀어서 냉장고에 30분이상 휴지시켰다가 둘로 나누어 한덩어리를 밀어서 파이그릇에 맞게 잘라주고 포크로 콕콕눌러 구멍뚫어 주고 준비한 고기를 꼭꼭눌러 채워 준후에 삶은달걀도 잘라서 적당히 올려줍니다.

남은 파이반죽을 밀어서 파이크기에 맞게 자르고 모양깍지를 이용해서 가운데 구멍을 뚫어주고 반죽을 덮은후 꼭꼭 눌러가며 잘붙여 줍니다. 가운데 모양깍지를 올리는것은 굽는동안 파이속에서 수분이 나오는것을 말려 주기 위해서 랍니다. 이렇게 하시면 파이가 아주 파삭해 진답니다. 칼등으로 격자무늬나 포크로 무늬를 내어 주고 미리 예열한 200도 오븐에서 색을 보며 30~40분간 구워 줍니다.

날이 더워서 밀다가 냉장고에 넣어주다를 반복했더니 아주 파삭한 파이가 구워졌어요. 맛있게 만들어서 드셔보세요. 참 양념은 여러분이 가지고 계시고 좋아하시는 재료로 마음껏 가감하셔서 맛있게 만들어서 드세요. 그리고 입맛에 따라서 케찹이나 핫소스를 뿌려서 드시면 더 맛있는 미트파이를 드실 수 있답니다.

미트파이 관련 상품

등록일 : 2008-12-19 수정일 : 2023-05-22

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포토 리뷰 2

요리 후기 2

진진짱 2023-01-13 20:43:17

밀키님이 적어주신 밀가루와 버터 비율로 만드니 파이지가 그냥...미쳤네요 너무 맛있습니다... 저는 작은 틀에 만들고싶어 12센티 높은틀에 만들었는데 딱 세 개가 나오네요 고기는 100그램정도 더 넣으니 딱 알맞았어요! 맛있는 레시피 감사합니다

davenstar 2021-01-25 00:38:58

엄청엄청 맛있게 했습니다! 여자친구도 가족들도 너무 좋아해요~

댓글 15

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