백련초 소보루 머핀

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밀키

백련초 소보루 머핀

포슬포슬 색이 고운 백련초 소보루 머핀입니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[소보루]

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박력분
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노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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실온버터를 휘핑해서 부드럽게 풀어 줍니다.

설탕을 조금씩 나눠 넣고 계속 휘핑해서 설탕입자가 작아질때까지 휘핑해 주세요.

계란을 하나씩 넣고 충분히 휘핑해 줍니다. 휘핑한 크림의 약1/4분량을 다른볼에 덜어 내어 소보루를 만들어 줍니다.

덜어낸 크림에 체친 박력분과 백련초를 넣고

주걱으로 가볍게 섞어 사진과 같은 상태가 되었다면 냉장고에 넣어 보관해두세요.

남은 버터크림에 우유, 오렌지술 또는 럼주를 넣고 가볍게 섞어준후 박력분과 베이킹파우더를 두번이상 체쳐서 넣고 주걱으로 가볍게 섞어주세요.

저는 반죽을 둘로 나눠서 녹차반죽엔 건포도를 넣고 기본반죽엔 호두를 넣어 섞어 주었어요.

베이킹 컵에 60~70%정도 반죽을 담아주고 만들어둔 소보루를 반죽위에 올려 줍니다.

미리 예열한 180도 오븐에서 25~30분간 구운후 꼬치테스트 한후 반죽이 묻어 나오지 않으면 꺼내 식힘망에 식혀 줍니다.

머핀은 밀폐용기에 하루정도 보관했다가 드시면 더 부드럽고 맛있답니다.

포슬포슬하고 예쁜 머핀을 보고 있으니 행복해 지더군요. 소보루는 바삭하고 머핀은 부드럽고 친정식구들 모두 맛있게 먹어 주었답니다.

: 머핀은 밀폐용기에 하루정도 보관했다가 드시면 더 부드럽고 맛있답니다.

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등록일 : 2008-11-06 수정일 : 2015-09-02

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댓글 21

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