스위트 고구마조림

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고소미

스위트 고구마조림

달콤하고 짭잘한 별미반찬.. ^^

고구마(中 2개 = 400g)는 깍둑썰어 찬물에 30분 정도 담가 녹말을 뺀 다음 물기 닦아내고,

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식용유(1컵)을 1분 정도 가열한 다음 고구마(6줌)를 넣어 3분 정도 튀긴 다음

고운체에 밭쳐 기름기 빼고, [식용유는 냉장보관 했다가 또 사용하세요.]

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진간장(1/4컵 = 5), 물(1/4컵 = 5), 맛술(2), 설탕(2), 물엿(2), 참기름(1)

넣어 끓이다가 튀긴 고구마 넣고 중불로 줄여 졸이고,

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국물이 거의 없어지도록 졸여지면 깨(0.5) 뿌리고 마무리.

[고구마조림에는 검은깨(흑임자)가 잘 어울려요.]

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짜잔.. 나물이표 고구마조림(4인분) 완성.. ^^

등록일 : 2006-10-25 수정일 : 2006-10-25

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