바삭바삭한 유혹 고구마스틱

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예예

바삭바삭한 유혹 고구마스틱

고구마는 한국인이 즐겨찾는 먹거리중의 하나로 섬유질이 풍부하여 변비해소에 좋고, 다이어트에도 도움이 된다고해 더더욱 인기랍니다~ 더군다나 요즘 멜라민 파동으로 인하여 고구마 전성시대라고해도 과언이 아닌것 같아요~ 요즘도 휴게소나 영화관에 가면 먹을수 있는 고구마스틱이랍니다~ 갠적으로 제가 아주 좋아하는 간식으로 한번씩 휴게소에 들리면 요건 꼭 사가지고 차에 오른답니다~ 심심풀이 간식으로 아주 그만입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
300g 구매
포도씨유or식용유
구매

[양념]

꽃소금
1/2작은술 구매
뉴슈가
1/2작은술 구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 꽃소금 조리법

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고구마는 껍질째 먹는게 항암작용에 도움을 준데요. 먼저 고구마는 껍질째 깨끗이 씻은후 0.3미리 정도로 채썰어주세요. 채썬 고구마는 찬물에 담구어 전분기를 제거해줍니다.

체에 건진후 꽃소금과 뉴슈가를 넣고 골고루 버무려 30분정도 간이 베어들게 재워둡니다.

간이 베어든 고구마채는 체에받친채로 흐르는물에 헹구어준후 깨끗한 마른행주에 물기를 잘 닦아줍니다.

포도씨오일을 달구어준후 고구마채를 넣고 튀겨주세요.

고구마채가 두껍지않기 때문에 금방 색이 난답니다. 색이 노릇하게 나기시작하면 얼른 건져내세요. 튀김냄비안에서 요런색이 난뒤에 건지면 너무 타버린거기 때문에 색이 노릇해지면 건져주세요.

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등록일 : 2008-09-29 수정일 : 2016-02-22

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2016-04-05 02:47:36

잘배우고가요

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