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재료
전복 4마리, 불린 쌀 2컵, 참기름 2큰술, 물 5컵, 소금 취향껏~~
만들기
1. 쌀을 깨끗이 씻어 1~2시간정도 충분히 물에 불려놓습니다
2. 전복을 칫솔로 구석구석 거뭇거뭇한것을 씻어 깨끗하게 손질한 다음
과도로 가장자리부터 살살 전복살 부분을 도려내어 줍니다
전복내장 좋아하시면 함께 넣어 끓이셔도 좋아요
근데 전 애들과 남편이 같이 먹을거라서 빼고 죽을 만들었어요
3. 냄비에 참기를을 충분히 두르고 전복을 달달달~~ 볶음 다음 쌀을 넣고 고루 섞어줍니다
4. 3에 5컵의 물을 붓고 냄비바닥이 눗지않도록 나무주걱으로 천천히 저어가면서
쌀이 푹 퍼지도록 죽을 만듭니다
5. 쌀이 푹 익어 죽이 완성되엇으면 취향껏 소금간을 합니다
죽을 금방 다 드시지 않고 시간을 두고 나누어 드시려면 소금간을 하지마세요
소금간 해 놓으면 죽이 삭아버린다고하죠? 맛이 없어요
금방금방 안드실거면 드실때 소금간 해서 드세요~~
저흰 한냄비 끓여서 친정엄마랑 저희 식구 4명이서 그자리서 다 먹었답니다
자 ~ 맛난 전복죽 대령입니다 ~~~
집에서 자주 먹을수 있는 음식도 아니고 어쩌다 한번 부페가면 먹을수 있는 전복죽~
부페에선 전복을 어찌나 잘게 써는지 전복인지 쌀알인지 구분이 안된다는...
전복맛을 느낄수도 없고 또 왜그리 참기름을 많이 써서 느끼하게만 하는지 ....
그런 전복죽만 먹어보다가 싱싱한 완도산 전복으로 만든 전복죽 !!
냄새가 어찌나 구수하고 그 향이 좋던지... 사먹는 거랑은 비교가 안되더라구요 ~~
우리 남편 그자리서 2그릇 뚝딱~ 하고 잘~~ 먹었다~~ 맛있네.... 합니다
저렇게 전복을 큼직하게 썰어서 전복죽을 먹으니
전복의 맛도 강하게 느껴지고 정말 제대로 된 전복죽을 먹었구나 ... 하는
뿌듯함이 생기더라구요
환자식으로도 좋고 어르신이나 아이들 그리고 수험생 영양식으로도 너무 좋겠지요?
전복 좋은거야 말할 필요가 없는 거구요 그죠?
등록일 : 2008-08-31 수정일 : 2013-01-31
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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