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별바라기

초간단 향긋한 밥도둑! 깻잎찜!

울랑이 좋아하는 밑반찬중 하나인 깻잎찜이에요~ 전에도 깻잎찜 한번 올려드린적있는데요 그땐 요 국멸치가 안 들어가고 청양고추와 파등을 썰어 양념해 쪄서 올린레시피 였는데 이웃님이 요 국멸치를 잘게 찢어 넣은걸 보고 요것도 참 맛있겠단 생각이 들어서 만들어 봤어요~
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
멸치 열개내외 이리 반으로 갈라 머리와 내장은 제거하시고~~ 반으로 가늘게 찢어서 준비해주세요
깻잎은 앞쪽보다 뒷쪽에 까슬까슬한 부분에 벌레등 세균이 많아요 ~ 그러니 흐르는물에 손으로 비벼가면서 깨끗이 잘 씻어주셔야 합니다. 흐르는물에 서너번 깨끗이 씻어서 체에받쳐 물기를 쏙 빼서 준비해 주세요~
양파 반개, 홍고추 한개, 실파 4줄기를 이런 모양대로 각기 썰어서 준비해 주세요
간장 5숟갈. 고추가루1숟갈.다진마늘 반숟갈. 참기름한숟갈. 통깨.후추약간 올리고당한숟갈. 멸치액젓한숟갈. 생수2/3컵 이리 한데 넣고 고루 잘 섞어주세요
이리 고루 잘 섞어서 냉장고에 뒀다 숙성시키셔도 되고요 그냥 하셔도 되고요~깻잎 5~6장 포개고 위에 살짝 뿌려서 냄비에 넣고 10분간 센불에서 부르르 끓여주심 됩니다,.
팁-주의사항
국멸치가 들어가니 양념장이 더 고소하니 맛있는거 같아요~

등록일 : 2008-08-15 수정일 : 2016-08-16

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포토 리뷰 1

꺄악 2017-06-05 08:39:29

와~이지데이 보면서 리플 단 적은 없는데 냉장고에 깻잎이 3묶음(정확히44장..ㅋㅋㅋ)<br>있길래 해더니 너무 맛있네염ㅎ.ㅎ전 멸치를 글쓴이 님보다 절반만 넣고<br>나머지 양념들은 그대로 했더니 아주 맛잇어요!!!!!!!!!!!!!오호<br>양념장을 첨에 만들어서 먹어보니 짠맛은 하나도 없고 생수가 들어가서 그런지<br>뭔가 밋밋해서 걱정했는데 냄비에 10분 졸이고 나니까 간도 딱 맞아지고<br>넘넘 맛잇어용!!!!!!!오호ㅎ.ㅎ 앞으론 깻잎으로 이렇게 해먹어야겟네염ㅎㅎㅎㅎ<br>깻잎이 많아서 처리할 줄을 몰라서 이지데이에서 보고 깻잎김치를 담궈서 해먹었는데 익혀서 먹엇는데두 완전 깻잎쓴맛만 나고 뭔가 이상하더라고염..~그이후론 생깻잎김치는 절대안먹...<br>근데 이건 양파랑 멸치가 간도 적당히 배여서 <br>그냥 양념가지고도 밥에 같이 올려먹고 비벼먹어도<br>넘넘 맛나여~ㅎㅎㅎ키키키 맛잇다고 잘들먹네염>.< 감사합니당ㅋㅋ<br>ㅠ.ㅠ와...진짜 깻잎김치때 절망햇엇는뎅ㅋㅋㅋ요번엔 대성공입니다!!!!!!!!!!!꺄하하하하 

다솜맘 2017-06-07 17:14:56

오늘 저녁에 해먹었어요 너무 맛있네요 당분간 맛나게 잘 먹을꺼 같아요고맙습니다. 

하이룽 2025-11-23 15:50:51

신랑이 시어머니가 해주는 깻잎찜 먹고싶다고해서 처음으로 해봤는데 간도 딱맞고 너무 맛있네요~ 

댓글 51
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