초코모카 스콘

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,346

상품목록

강혜

초코모카 스콘

원두커피를 넣어 부드럽고 향긋한 스콘을 찾았다면 이 스콘이에요. 김영모 선생님의 스콘레시피에서 우유만 원두로 바꾸어 넣었어요. 진한 원두커피를 넣어 향긋함과 맛을 동시에 느낄수 있는 초코모카스콘이에요

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 메이플시럽 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

박력분을 체쳐 볼에 넣어주세요. 그후 설탕, 소금을 넣고 밀가루와 잘 섞어주세요.

냉장고에서 꺼낸 차가운 버터를 넣고 스크래퍼나 칼을 이용해 작은 콩알크기로 잘라 밀가루와 섞어주세요. 마치 소보루를 만들듯이요.

계란하나를 잘 풀어서 가루류에 넣고 가볍게 한번 섞어주세요.

진하게 내린 원두커피를 넣어주세요. 커피를 진하게 내릴수록 좋아요. 만약 커피메이커가 없으시다면 미지근한 물에 인스턴트 커피가루를 진하게 타서 넣어주세요.

원두커피, 계란과 가루류가 어느정도 섞이면 초코칩을 넣어주세요. 아무래도 커피와 초코가 잘 어울릴듯하여 넣어봤어요. 호두나 피칸,아몬드등 넣고 싶은 재료를 넣어주셔도 좋아요. 전 심플하게 먹을라구 초코칩만. 스콘은 퍽퍽한 맛을 즐기는 퀵브레드 이니까 너무 오래 섞지 마시구 마른가루가 없이 액체류와 가루류가 고루 섞이면 그냥 반죽을 멈추고 비닐에 넣어 냉장고에서 30분정도 휴지시켜주세요. 휴지시키는 동안 버터가 굳어 반죽의 결이 생겨 바삭바삭하고 촉촉한 스콘이 되요.

휴지가 끝난 반죽을 꺼내 밀대로 2cm정도로 밀어주세요.

쿠키틀로 반죽을 찍어주세요. 좀 작은 사이즈로 만들고 싶었는데 쿠키틀이 큰원형밖에 없어서 아쉬운대로 집에있는 적당한 사이즈의 컵으로 찍었는데, 끝이 뭉툭한 컵어라서인지 깔끔하게 잘려지지않는 반죽덕에 고생했어요.

커터로 찍어낸 반죽을 오븐팬 위에 올려놓고 190'c에서 15~20분 구워주세요. 구워지는 동안 스콘에 발라먹을 메이플 생크림을 만들어봐요.원래 스콘은 홍차와 함께 딸기잼등 달콤한 잼을 발라서 먹는게 정석인데 이 스콘은 아무래도 원두커피도 들어가고 초코칩도 들어가고 해서 커피의 맛을 해치지 않기 위해 과일잼보다는 생크림을 발라먹는게 더 맛있을듯 해서 생크림을 만들었어요. 설탕대신 메이플 시럽을 넣어 향긋한 메이플향까지 진하게 난답니다.

초코모카스콘 관련 상품

등록일 : 2008-08-15 수정일 : 2015-09-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 14

달걀덮밥 맛보장 레시피

1

간편한 한그릇! 느타리버섯달걀덮밥

yejib1112

4.9(27)
2

5분컷! 초간단 토마토달걀덮밥

만개의레시피

4.8(8)
3

백종원 레시피 달걀덮밥

니콜씨

4.7(7)
4

백주부레시피, 집밥백선생 달걀덮밥 / 간단한 달걀덮밥 만들기♪

꽃라라

4.5(6)

파래무침 맛보장 레시피

1

【초간단】새콤달콤 파래무침 만들기~

조밍키

4.9(129)
2

알토란, 대가의 손맛 파래무침 비법

저녁노을

4.9(79)
3

파래무침

쉽게해요

5.0(46)
4

건파래 무침~밑반찬으로 좋아요

집밥아줌마

4.9(30)

감자튀김 맛보장 레시피

1

감자튀김 만들기 :: 에어프라이어로 간단 감자요리

초록바람N

5.0(17)
2

파는거보다 더 맛있는 바삭 감자튀김만들기

먹깨비레시피

4.9(12)
3

감자튀김 후렌치후라이 집에서 튀기기

바겨사

5.0(11)
4

카레가루 넣은 감자튀김(술안주,아이간식)

봄이엄마의부뚜막

5.0(9)

두부조림양념장 맛보장 레시피

1

양념장까지 맛있는 두부조림

넘사랑스러운그녀

4.9(34)
2

[두부요리]매콤 두부조림,두부조림양념장

꽃청춘이주부

4.9(21)
3

두부조림 만드는 비법양념장입니다.

의정부바겨사

4.9(19)
4

두부조림 국민반찬 양념장에 조려내니 밥도둑이넹~**

팬이맘

4.5(8)

연어초밥 맛보장 레시피

1

연어위에 하얀 크림과 얇은 양파 생각만해도..! 양파연어초밥

만개의레시피

4.9(35)
2

홈메이드 연어초밥

히로

5.0(25)
3

연어초밥 연어회 만드는법 배합초비율과 연어효능

전라도언니루비씨

4.9(22)
4

연어초밥 만드는 법

즐거운날랄라

5.0(22)

등갈비구이 맛보장 레시피

1

등갈비구이 오븐없이 만드는 바베큐폭립 꿀맛이쥬

엘린84

5.0(131)
2

에어프라이어로 등갈비 구이

lee쉐프

4.9(35)
3

등갈비 간장양념 구이

lee쉐프

5.0(20)
4

돼지등갈비구이 멈출수 없는 그맛

트윙폼

4.9(16)

닭가슴살볶음 맛보장 레시피

1

갈릭 닭가슴살버섯볶음

에이플퀸

4.8(91)
2

당신의 다이어트를 책임져줄, 닭가슴살 고구마 볶음

롯데주류 미림

5.0(24)
3

다이어트 할때는 닭가슴살 깻잎볶음 .

카리스마정민

4.8(20)
4

닭가슴살양배추볶음 든든한 반찬

요리쿡조리쿡

4.8(19)

닭불고기 맛보장 레시피

1

쫄깃한 닭다리살로 만든 닭불고기

근땡이

4.8(14)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭불고기 / 치즈 닭불고기 - 닭가슴살 요리

아랄랄라

4.9(14)
3

닭다리살활용 콩나물 닭 불고기 레시피^^ 닭콩불 만드는법!

요리하는효댕

5.0(12)
4

닭불고기 단짠단짠 내맘을 들어다놨다해~♥

만개의레시피

5.0(7)

파김치 맛보장 레시피

1

파김치 황금레시피,파김치 담그는법

눈꽃식탁

4.9(701)
2

파김치 달근하고 맛있게 담그는법

판교댁쏭아

5.0(200)
3

집밥 백종원 파김치 만들기

판교댁송블리

4.8(71)
4

파김치맛나게담는법, 초보도 만들 수 있는 파김치 달인에 파김치 황금레시피 공개!

쏘지새댁

4.8(32)

깻잎순볶음 맛보장 레시피

1

깻잎순볶음

시크제이맘

4.9(26)
2

깨순볶음/깻잎순볶음 간단하면서도 향이 좋은 나물요리

밥수이

4.8(16)
3

깻잎순볶음 구수하니 향긋한 요즘반찬~#

요리쿡조리쿡

4.8(11)
4

입맛돋구는 향긋한 깻잎순볶음

요리하는울랄라맘

5.0(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.