무나물 볶음레시피 쓴맛 없는 제사 무나물 만들기

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포우맘의요리

무나물 볶음레시피 쓴맛 없는 제사 무나물 만들기

오늘은 명절이나 제사상에 빠질 수 없는

나물 중 하나인 무나물을 만들어 보았어요

담백하면서 은은한 단맛이 있는

무나물은 소화 촉진에도 도움이 되고

식이섬유도 많아 다이어트할 때

먹어도 좋은 나물이에요
저는 비빔밥이 먹고 싶을때

무생채를 만들면서

무나물 볶음도 같이 만드는데요

오늘은 추석 명절이 얼마 남지 않아서

제사상에 올리는 레시피로

만들어 보았어요
쓴맛 없이 부드럽고 담백하게 만드는

제사 무나물 볶음 레시피

함께 알아볼까요

4인분 60분 이내 초급

[재료]: 무 1/2개 , 소금 1/2T , 들기름 1T +1T , 멸치육수 반컵 100ml , 생강가루 약간

조리순서Steps

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무의 껍질을 필러로 벗겨줍니다.
무가 오래되었거나 수분이 빠진 저장 무는
스트레스를 받아 무가 씁니다
추석 때 사용하는 여름무는
쓴맛이 날 수 있기 때문에
껍질을 벗겨 사용하세요
껍질을 벗기면 쓴맛이 덜합니다.
무를 채 썬 다음 먹어보고
쓰다 싶으면 물에 10분 정도
담가 둔 다음 요리하세요

반으로 자른 무는 결대로
위에서 아래로 썬 다음
2~3m 두께로 채 썰어주세요
무를 결대로 썰면
무나물 볶음을 만들 때
부서지지 않고 만들 수 있어요

채 썬 무에 소금 반 스푼을 넣어주고
소금이 잘 섞이게 버무려줍니다.
10분 정도 절여주세요

10분이 지나면
무에서 수분이 많이 나옵니다
이 물은 버리지 말고 나 뒀다가
무나물 볶음 간 맞출 때 사용하세요

무나물 볶을때 넣을 육수를 만들어줍니다.
멸치를 넣고 멸치육수를 내 주는데요
코인 동전육수알 1개에
물 350ml를 넣고 끓여 주세요

궁중팬에 들기름 1스푼을 넣고
절인무를 넣어줍니다

중약불에서 1~2분 정도 볶아주세요

멸치 육수 반컵을 넣고
섞어 준 다음 뚜껑을 덮고
약불로 은근하게 익힙니다
멸치육수 대신에 물을 사용해도 되지만
멸치육수를 사용하면
무나물에서 감칠맛이 나서
조미료를 사용하지 않아도 깊은 맛이 나요

들기름 1스푼과 생강가루 약간 넣어줍니다.
무나물볶음에 생강가루를 왜 넣지?
무나물에 생강가루를 넣으면
찬 성분인 무와 따뜻한 성분인 생강이
만나서 소화를 돕고
독을 없애는 역할을 해요
그래서 무나물 볶을 때 생강을 약간
넣어 만들어요
생강가루 대신에 생강즙 반스푼
넣어도 되고요

간을 본 다음 싱겁다 싶으면
절인 무에서 나온 소금물을 약간 넣어서
간을 맞추세요

제사 무나물이 완성되었어요
명절 나물반찬
제사 나물 무나물은 담백하게 먹는
나물입니다.
향이 강한 참기름보다는
들기름을 넣어 만드는게 핵심 포인트인데요
들기름은 고소하지만 자극적이지 않고
부드러운 맛을 내기에
들기름을 사용해요

오늘은 쓴맛 없이 부드럽게 만드는
무나물 볶음을 만들어 봤어요
제사 나물 무나물볶음은
들기름을 사용해서 은은한 맛을 내고
무가 부드럽게 익을 수 있게 약불 조리하세요
감칠맛을 더하는 멸치육수와
소화를 돕는 생강가루 넣어 만들면
실패 없는 무나물 볶음을 만들 수 있습니다.

등록일 : 2026-09-24 수정일 : 2026-09-24

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#무나물볶음레시피 #쓴맛없는무나물 #제사무나물만들기

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