당근라페 레시피 당근샐러드 만들기

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당근라페 레시피 당근샐러드 만들기

아삭하고 새콤달콤한 맛이 좋아 가끔씩 당근요리로 만들어 먹는 당근라페예요.
반찬으로 먹기에도 부담이 없으면서 토스트, 샐러드, 김밥 등 다양하게 활용하기 좋고 고기 요리와도 잘 어울려요. 냉장고에서 잠시 숙성했다가 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[당근 절이기]

꽃소금
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노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 꽃소금 조리법

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당근은 껍질을 벗기고 깨끗하게 세척하고 양쪽 끝부분을 잘라서 준비해 주세요.

볼에 채칼을 올려 놓고 쓱쓱 밀어 채 썰어주세요.

꽃소금 0.5작은술을 넣고 골고루 버무린 후

작은술: 티스푼 기준

10분 정도 상온에서 그대로 두면 시간이 지나면서 수분이 나와 촉촉해져요.

10분이 되었을 때쯤 일회용 장갑을 끼고 물기를 짜주세요.

홀그레인 머스터드 1큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

설탕 약간,

큰술: 밥 숟가락 기준

올리브오일 0.5큰술을 넣고

큰술: 밥 숟가락 기준

소스가 골고루 입혀지도록 버무려 주세요. 새콤한 맛을 좋아한다면 식초나 레몬즙을 1큰술 정도 추가해 함께 버무려도 좋아요

맛을 보고 약간 싱겁게 느껴져서 소금을 살짝 추가하고 다시 버무려주었어요.

당근샐러드를 접시에 예쁘게 담고 마무리하면 간단한 당근라페 완성이에요.한 번에 다 먹기 어렵다면 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면서 조금씩 덜어 드시면 좋아요.

: ○ 소금에 절인 당근은 물기를 충분히 제거해주세요.
○ 당근은 너무 두껍지 않게 일정한 굵기로 채 썰어주세요.
○ 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고 가급적 신선할 때 드세요.
○ 냉장고에서 2~3시간 숙성하면 양념이 잘 배어 더 맛있어요.
○ 샌드위치, 김밥 등 활용해도 좋고, 고기 요리에 곁들여도 잘 어울려요.

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등록일 : 2026-09-21 수정일 : 2026-09-22

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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