Name: 브로콜리 데치기 세척 방법부터 아삭하게 데치는 시간
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 브로콜리 1송이; 베이킹소다 1/2큰술; 물 1L; 소금 1/2큰술

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눈히

브로콜리 데치기 세척 방법부터 아삭하게 데치는 시간

제가 평소 자주 하는 방법으로 브로콜리 세척 방법부터 손질,
아삭하게 데치는 시간까지 소개해 드릴게요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

브로콜리
1송이 구매

[세척 재료]

베이킹소다
1/2큰술 구매

[데치기 재료]

물
1L 구매
소금
1/2큰술 구매

노하우

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

큰 볼에 브로콜리가 잠길 만큼 물을 담고 베이킹소다 0.5큰술을 풀어주세요.

브로콜리를 거꾸로 담가 집게로 고정하고 5~10분 정도 두었다가 중간에 한 번 가볍게 흔들어 줍니다. 마지막에는 흐르는 물에 2~3번 충분히 헹군 뒤 물기를 털어주세요.

깨끗하게 씻은 브로콜리는 굵은 줄기와 꽃송이를 분리해 주세요.

꽃송이는 길게 반으로 가른 뒤 줄기를 따라 하나씩 잘라주세요.

크기가 큰 것은 길게 반으로 나누면 한입에 먹기 좋고 익는 정도도 고르게 맞출 수 있어요.

줄기 부분은 버리지 말고 같이 데쳐보세요. 겉의 질긴 껍질만 얇게 벗겨내면 속은 생각보다 부드럽고 아삭해서 정말 맛있어요.

냄비에 물 1L를 넉넉하게 붓고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓으면 소금 0.5큰술과 브로콜리를 넣어 1분 정도 데쳐주세요. 크기에 따라 데치는 시간은 약간씩 조절해 주시면 좋고 2분을 넘지 않아야 아삭하게 드실 수 있답니다.

시간만 맞추기보다는 브로콜리가 선명한 초록빛으로 살짝 단단한 정도를 기준으로 맞춰주시면 실패가 거의 없어요.

원하는 만큼 익었다면 바로 건져 찬물이나 얼음물에 잠깐 식혀주세요. 마지막에는 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요.

한 번에 많이 데쳤다면 물기를 충분히 제거한 뒤 밀폐용기에 담아 냉장 보관해 주세요. 바닥에 키친타월을 한 장 깔아두면 남아 있는 수분을 흡수해 무르는 시간을 늦추고 식감을 유지할 수 있어요.

브로콜리는 시간이 지날수록 수분이 생기면서 식감이 떨어지기 때문에 2~3일 안에 드시는 것이 좋아요.

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등록일 : 2026-08-13 수정일 : 2026-08-13

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레시피 작성자About the writer

눈히

오늘도 맛있게 연구 중!

#브로콜리데치기 #브로콜리요리 #데친브로콜리 #브로콜리데치는시간 #브로콜리

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