냉동실에 365일있는 재료로! 냉털 알리오올리오 기본 파스타

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냉동실에 365일있는 재료로! 냉털 알리오올리오 기본 파스타

최소한의 재로로 최고의 풍미를 끌어내는 알리오 올리오 파스타는 이탈리아 나폴리 지역에서 파스타면과 마늘, 올리브오일로 만들던 것이 시초가 된 아주 단순한 파스타예요.

오늘 소개해 드리는 레시피는 이 알리오 올리오에 냉동실에 항시 구비되어 있는 냉동 새우를 넣어서 식감까지 잡아봤어요.

이외에 매콤함을 원하신다면 페페론치노를 넣고, 풍부한 감칠맛을 원하신다면 엔초비를 볶아도 좋아요.

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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물 1L에 소금 10g을 넣고
스파게티 면 포장지 보다 5분 덜 삶기

포장지에 나와있는 시간 보다 최소 60% 덜 삶아주는 게 좋아요.

팬에 올리브오일 두르고 다진 마늘 볶기 과 새우 볶기

중약불

다진 마늘 향이 올라오면 새우 볶으며 후추 뿌리기

소금 간은 면수로 더하기 때문에 후추 만 뿌려주세요.

삶은 면 넣어 면수 추가하며 익히기

덜 익은 면을 프라이팬에서 면수와 함께 볶아야 소스가 면에 찹! 붙어요.

완성된 파스타는 그릇에 담아
기호에 따라 후추와 치즈 뿌리면 완성!

: 1. 다진 마늘은 생 마늘보다 향이 강하기 때문에 적당량 넣어주세요.
2. 소금 간은 면수로 하기 때문에 새우를 구울 때 소금은 패스해 주세요.
3. 덜 익은 면을 면수와 함께 팬에 볶으면 소스가 면에 잘 붙어요.

알리오올리오 관련 상품

등록일 : 2026-08-12 수정일 : 2026-08-12

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레시피 작성자About the writer

다양한 파스타를 만들어요.

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#마늘 #새우 #냉동실 #냉털 #알리오올리오 #파스타

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