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호랑할미

왕왕 쉽지만 정말 맛있는 집 된장 담그기

정말 맛있는 된장이 있으면 무쳐도 먹고, 쌈도 싸먹고, 찌개도 끓이고!
입맛 없을 때 풋고추에 된장만 찍어 먹어도 맛있는 그런 된장!
밀가루NO. 오직 국산 콩메주로만 만드는 진짜 집된장을 소개합니다
6인분 이상 5분 이내 아무나
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재료Ingredients

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조리순서Steps
물1.4L정도 들어가는 깨끗한 용기를 준비합니다! 소독용 알콜스왑이 있다면 용기와 수저를 닦아주면 좋아요
물 750ml를 용기에 부어주세요
구운장소금을 넣고 저어주세요. 5분뒤면 거의 다 녹아있어요!
이제 메줏가루를 붓고 다시 한번 저어줍니다!
용기 벽면에 묻은것들을 깨끗히 닦아 줍니다
만든 날짜를 적고 용기에 붙여준 뒤 ,뚜껑을 덮어주세요
하루 뒤면 메줏가루가 물을 흡수했을거에요 . 된장 윗면이 공기와 접촉이 많아지면 곰팡이가 생길 수 있으니 식품랩으로 된장 윗면을 꼼꼼히 덮어주세요
이제 실온보관하며 90일 뒤면 아이들이 찾아먹는 된장이 완성됩니다!(무게 약 1.4kg, 염도 11%정도) 된장 속 발효균은 장건강에 좋은거 아시죠?! 건강한 집된장으로 맛있고 건강한 집밥 응원합니다!
팁-주의사항
90일 뒤 , 된장이 완성되면 냉장보관하며 드세요. 장독 속 전통된장과 같은재료지만 염도가 낮아 냉장보관하며 먹어야 됩니다^^

등록일 : 2026-07-01 수정일 : 2026-07-01

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레시피 작성자About the writer

호랑할미

집밥의 기본! 맛있는 된장으로 다양하게 즐겨봅시다

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#된장#된장만들기#저염된장#쌈장#집된장#된장담그는날#국산된장
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